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Somos la #agenciadecomunicación de #Sabadell y el #Vallès para #pymes, #comercios y #emprendedores

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Somos la #agenciadecomunicación de #Sabadell y el #Vallès. Expertos en #comunicaciónempresarial para promover y reforzar la #marca de #pymes#comercios y #emprendedores#GeneramosBuenasNoticias. Gestionamos #redessociales, hacemos #planesdecomunicación a medida, redactamos y difundimos #notasdeprensa y #comunicados. Con #profesionales de la #comunicación y  el #periodismo con más de 20 años de experiencia.

Salseros.es Bachata Arenys. Vertical

Salseros.es y Rotary Club Sabadell persiguen un récord Guinness mundial de parejas bailando bachata, con un fin solidario

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El portal Salseros.es y Rotary Club Sabadell, con el apoyo del Ayuntamiento de Sabadell, quieren conseguir un récord Guinness mundial: reunir a más de 740 participantes bailando bachata a la vez, el próximo 19 de mayo en Sabadell. Los organizadores de este baile multitudinario, originario de República Dominicana, persiguen un doble objetivo. Por una parte, superar la hazaña que consiguieron los griegos Ioannis Domatzis y Marios Ioannidis en Kalamata (Grecia) el 12 de marzo de 2016, cuando reunieron a 370 parejas de bailarines de esta disciplina latina. Y, por la otra, quieren ceder los beneficios de la venta de las entradas de los participantes a un proyecto solidario de la Cruz Roja de Sabadell, destinado a mejorar las condiciones educativas de unos sesenta niños de esta ciudad y de la vecina Badia del Vallès.

En los primeros 15 días de difusión del reto, ya se han inscrito una veintena de escuelas de baile de toda Catalunya (Barcelona, Reus, Lleida, Girona, Sabadell, Terrassa, Mollet del Vallès, Granollers…) y se han vendido más de 500 entradas (con una camiseta de regalo, incluida) entre los futuros participantes. La organización, está muy satisfecha con la respuesta de los centros de baile, ya que “se han implicado mucho y con gran generosidad. Hay profesores voluntarios que han aprendido y enseñado la coreografía y ofrecen un calendario con open class (clase abierta) para todos los inscritos que quieran aprender y practicar gratuitamente”.

Una coreografía sencilla

 Los organizadores apuntan que “se trata de una coreografía sencilla para todos los públicos porque queremos que venga cuanta más gente mejor y superar el récord”. Quien quiera prepararla en casa, sólo tiene que descargarse el vídeo y la música (un remix de 16 minutos y 27 segundos) de  http://recordguiness2019.salseros.es.

Desde el portal Salseros.es y Rotary Club Sabadell detallan que “para la creación del mix musical hemos contado con la colaboración del Grupo Extra y con la ayuda de DJ Quique Aguilar, que ha realizado la maquetación del mix. El 19 de mayo tendremos el apoyo de DJ Rufo, que nos cede gratuitamente su equipo de sonido”.

El equipo de la agencia de comunicación dECOmunicació se ha prestado altruistamente a comunicar y a difundir este destacado evento con un objetivo benéfico.

Formació docents Indústria 4.0

Santa Perpètua ofrece 100 actividades formativas sobre la Industria 4.0 a 47 empresas, 7 centros educativos y cerca de 450 personas

Publicado por | Ayuntamiento de Santa Perpètua de Mogoda, Big Data, ciberseguridad, Emprendedores, empresas, Impresión 3D, Inteligencia artificial | No hay comentarios

El Ayuntamiento de Santa Perpètua de Mogoda ha conseguido acelerar la adopción de estrategias y la implantación de tecnologías 4.0 en las empresas; facilitar la formación, el reciclaje y la especialización de profesionales; y sensibilizar y promover las vocaciones industriales entre los jóvenes, los parados y la ciudadanía. Gracias al programa Industria: Futuro 4.0 en la Riera de Caldes -que acaba de cerrar su segunda edición-, los datos son muy positivos. Desde abril hasta diciembre, el consistorio ha ofrecido 100 actividades de formación (sesiones divulgativas, seminarios, talleres …) sobre la industria 4.0 que han beneficiado a 47 empresas de la demarcación, un total de siete centros educativos y 444 personas. El Ayuntamiento ha impulsado este programa, subvencionado por el Servicio Público de Empleo de Cataluña (SOC), dentro del Programa de Proyectos Innovadores y Experimentales y ha contado con el apoyo de la Asociación de Municipios del Eje de la Riera de Caldes (Amerc).

El programa tiene dos vertientes: por un lado, la iniciativa Task-Force 4.0, que ha ayudado a las empresas a acelerar su proceso de transformación hacia la Industria 4.0 a partir de una asesoramiento y acompañamiento por parte de técnicos especialistas. Desde la concejalía de Desarrollo Local se puntualiza que “lo que se podría hacer en una evolución natural de diez años, con las especializaciones de este programa, la implementación será posible en un plazo de 2-3 años”. En esta edición hay particicipat 12 empresas: 7 de Santa Perpètua de Mogoda (sector industrial, fabricantes de maquinaria), 3 de Montcada i Reixac (servicios logísticos y de transporte) y una de Sentmenat, Sabadell y Paredes, distribuidoras y comercializadoras de diferentes servicios. Por otro lado, desde el espacio de fabricación digital SPMakers han realizado actividades de difusión, promoción, iniciación y apoyo en torno a la fabricación digital y otras tecnologías 4.0 dirigidas a trabajadores en activo, autónomos, parados, estudiantes de FP, institutos y empresas. Entre las dos formaciones, se han atendido a 18 empresas en el ámbito de la realidad virtual y a 29 más en la fabricación digital.

Banco de Empresas

El Banco de empresas de soluciones tecnológicas 4.0 ha sido una segunda acción del programa que ha permitido identificar, difundir y contactar con firmas vallesanas y que ha ofrecido diferentes soluciones de la Industria 4.0 como big data, robótica colaborativa, simulación, Internet de las cosas, ciberseguridad, realidad aumentada e impresión 3D. El programa también ha incluido la actualización competencial de fabricación digital con acciones formativas y de apoyo técnico dirigidas al inicio y el reciclaje de profesionales en diseño 2D y 3D, la fabricación aditiva y la fabricación sustractiva digital. Este año, se ha asesorado a cinco empresas (Santa Perpètua, Caldes de Montbui -2-, Sabadell y L’Hospitalet de Llobregat), aplicando siete estudios diferentes.

Institutos del territorio

En el espacio de la fabricación digital SPMakers, se han impartido 87 actividades formativas a 381 personas, entre los trabajadores de 29 empresas y los alumnos de siete centros educativos. En total, han participado estudiantes de Santa Perpètua;  de la Escuela de Adultos y del instituto Estela Ibérica (de los ciclos formativos de grado medio de Actividades Comerciales, Electricidad y Dependencia), de Sabadell; del instituto Agustí Serra i Fontanet (del grado medio de postimpresión) y de la Escola Industrial (grado superior de Diseño y Amueblamiento), de Ripollet; el instituto Palau Ausit (grado superior de Automoción), de Caldes de Montbui, el instituto Manolo Hugué (grado superior de Moldes y Matrices y grado medio de Fabricación Mecánica), así como de Badalona, del instituto La Pineda (grado medio de Telecomunicaciones).

 

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FELIZ/FELIÇ/HAPPY/HEUREUX/FELICE 2019

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Desde la agencia de #comunicacióncorporativa dECOmunicació os deseamos un feliz 2019 cargado de #buenasnoticias. Se nos presenta un nuevo año lleno de proyectos comunicativos e ilusionantes. Aquí os #escuchamos, ponemos en valor vuestros puntos fuertes como  #empresa o #emprendedores  y lo explicamos a los medios como #noticia, #reportaje, #entrevista, #artículodeopinión o #fuenteinformativa. ¡GENERAMOS BUENAS NOTICIAS!! 

Cuina Vallès cuiners amb tomàquet Montgrí 2

Los 9 restaurantes de Cuina Vallès celebran las VIII Jornadas Gastronómicas del Tomate Montgrí del 1 al 15 de septiembre

Publicado por | Alimentos ecológicos, cocina, cocina con niños, Economia sostenible, Emprendedores, empresas | No hay comentarios

Los nueve restaurantes que forman parte del colectivo gastronómico Cuina Vallès  celebran las VIII Jornadas Gastronómicas del Tomate Mongrí del 1 al 15 de septiembre, ofreciendo platos con esta preciada hortaliza como protagonista de sus cartas.

Los chefs de los restaurantes Can Feu y 9 de la Borriana de Sabadell, El Cel de les Oques de Terrassa, Lossum de Sant Quirze del Vallès, Garbí de Castellar del Vallès, Can Vinyers de Matadepera, El Rístol de Viladecavalls, Tast & Gust de Cerdanyola y Can Piqué de Montcada i Reixac han ido estos días a recoger personalmente el tomate a la finca de Can Bros en el Parque Agrario de Sabadell, un amplio terreno cultivado por el joven labrador Lluís Franco.

Capsa de tomàquet del Montgrí
Los chefs de Cocina Vallès destacan la calidad organolèptica de esta hortaliza y valoran “su carnosidad; es un tomate muy sabroso, lleno y dulce, tiene la piel muy fina, nada ácido y la semilla casi no se nota”. Frente a las tomateras de Can Bros, este jueves explicaban que “ahora estamos en plena temporada y los tomates se encuentra en un momento óptimo de sabor. Lo traemos del campo a mesa, con todas sus propiedades intactas porque es un producto de proximidad. Disfrutamos preparando los platos y los clientes lo disfrutarán comiéndolos”, aseguran.

Propuestas gastronómicas
Los cocineros prepararán el tomate de diferentes maneras. En el restaurante Can Feu de Sabadell, Josep Maria Villagrasa explica que hace una “ensalada de tomate Montgrí, con ventresca de atún, cebolla y guindilla”. El presidente de Cocina Vallès, Carles Calsina, apunta que en el Garbí de Castellar del Vallès elaboran “un tartar de tomate con sardina marinada”. Al Lossum de Sant Quirze del Vallès, Joan Sala escogerá los más maduros para preparar “un Bloody Mary con burrata”. Y Keco Martínez-Anglès, chef de El Cel de les Oques de Terrassa, propone “atún blanco ahumado con brevas envinagradas y tomate Montgrí”, entre otros propuestas de los nueve restauradores.

Agricultura de calidad
Lluís Franco, principal proveedor de Cuina Vallès, trabaja con agricultura de producción integrada, muy respetuosa con la naturaleza. El payés detalla que “a lo largo del año, en tres plantadas diferentes, de abril a julio, plantamos unas 1.400 plantas de tomate Montgrí para poder alcanzar a lo largo de toda la temporada. Dependiendo de la climatología, podemos llegar a cosechar hasta octubre-noviembre”. Este productor apunta que “además de ser bueno y sabroso, a nivel agrario es un tomate muy productivo. Estoy muy contento de su resultado”.
Ya hace cerca de una década que la Fundación Miquel Agustí  –que se dedica a impulsar la investigación alrededor de las variedades agrícolas tradicionales catalanas y promover los productos autóctonos– recuperó la variedad del tomate Montgrí a partir de las variedades tradicionales de los tomates de Montserrat, Pera de Girona. Esta nueva edición gastronómica está impulsada por el propio colectivo de Cuina Vallèsentidad nacida el 2006– y cuenta con el apoyo del Consorcio de Turismo del Vallès Occidental y la citada fundación para potenciar productos agroalimentarios de proximidad y autóctonos.

Mesa redonda Texmeeting pantalla

El Texmeeting18 de Texfor debate sobre nuevos modelos de negocio, la economía circular y las tendencias en la industria

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La sexta edición del congreso Texmeeting, organizado por la Confederación Industrial Textil Texfor, se ha celebrado el 29 de junio en Barcelona. Los nuevos modelos de negocio, la economía circular y las tendencias en la industria textil son tres de los principales ámbitos del sector que se han abordado durante la jornada, que se ha celebrado el Recinto Modernista de Sant Pau, en el marco del 080 Barcelona Fashion. En la inauguración del congreso, la consellera de Empresa de la Generalitat, Àngels Chacón, ha valorado la tarea de “Texfor como agente dinamizador del sector textil” y la apuesta de las nuevas tecnologías y la digitalización del sector.

Presidente Josep Moré y consellera Àngels Chacon

El presidente de Texfor, Josep Moré, ha destacado que “las empresas del sector textil están consolidadas en el territorio, proporcionan trabajo estable y de calidad a sus colaboradores. Exportan sus productos por todo el mundo, colaboran con la formación Dual, innovan constantemente y aportan valores y riqueza al país.” y también ha reivindicado que “el sector debe trabajar de forma transversal, colaborando estrechamente con el resto de las Asociaciones de la cadena de valor, las Universidades, los Centros Tecnológicos y las Administraciones para superar los nuevos retos del futuro inmediato, incorporando la digitalización, la industria 4.0 y la economía circular”. Moré ha pedido a las marcas de la moda ”una producción de proximidad y de calidad”.

El tema central de este encuentro anual ha sido Tendencias: Avanzar en tiempos de disrupción y ha propuesto un debate sobre la propiedad intelectual, la economía circular, las tendencias sociopolíticas, tecnológicas e industriales y sobre las oportunidades de nuevos modelos de negocios en el sector textil, entre otros. El debate ha contado con diferentes expertos y quiere analizar un momento de cambio, una época disruptiva marcada por la constante evolución, que obliga a las empresas a adaptarse rápidamente para continuar siendo competitivas.

Uno de los platos fuertes del congreso ha sido la ponencia de Luis Martín, CEO de Barrabes.biz, un grupo de empresas creada para transformar organizaciones a través de la adaptación al mundo cambiante en el que vivimos. Este veterano emprendedor -montó su primer negocio con 16 años- ha ofrecido un análisis de los cambios tecnológicos y sociales que se están produciendo, así como de las necesidades de las empresas y del consumidor actual para detectar los modelos de negocio con más futuro. Su receta es clara: “no le tengáis miedo a la digitalización, el poder actual está en la gestión de los datos, del Big Data, y os recomiendo que en vuestras empresas apostéis por la realidad virtual, la revolución en la logística.

Mesa redonda y público Texmeeting

El historiador y periodista económico, Pelayo Corella, que es content strategist de Esci-Universitat Pompeu Fabra, ha apuntado cuáles son las actuales tendencias geopolíticas que imperan en el mundo, teniendo en cuenta que el entorno global y la situación internacional influyen en el crecimiento económico. El nuevo paradigma geoestratégico afecta de una forma directa al mundo empresarial que tiene que adaptar su estrategia a las nuevas tendencias internacionales.

 Anabel Rodríguez, de la Fundación Economía Circular, ha señalado que “aún queda mucho por hacer en economía circular en el sector textil”, tanto desde la legislación como en la gestión. De hecho, -ha advertido- “en España desperdiciamos 800.000 toneladas anuales de residuos textiles que se van al vertedero y solo 105.000 van a la recogida selectiva y se reciclan o se reutilizan”.

La mesa redonda, moderada por la redactora jefa de Modaes.es, Iria P. Gestal, se ha centrado en las últimas tendencias industriales como la industria 4.0, la eficiencia energética, la formación y los substitutivos químicos, temas de máxima actualidad. El debate ha contado con el experto en diseño y producción industrial Xavier Plantà; de Eurecat; Joan Elías; fundador de Estamina Consultores; Laia Martín; profesora del Institut Obert de Catalunya, y Alain Odier; director general de la planta alemana de Yorkshire Farben. Una de sus principales conclusiones: “el primer paso es digitalizar los proyectos industriales para optimizar recursos, mejorar la atención al cliente y analizar el Big Data”.

José María del Valle, abogado y asesor en propiedad intelectual de la multinacional Clarke, Modet & Co ha disertado sobre las nuevas tendencias en el ámbito de la propiedad intelectual e industrial, surgidas a partir de los procesos de globalización y digitalización.

La mejora de la maquinaria textil ayuda a potenciar los procesos productivos de la industria. Es una de las reflexiones del ingeniero industrial y miembro de la junta directiva de Arimtex, Carlos Aguilar, y del presidente de AMEC-AMTEX y director general del grupo Gomplast, Jordi Galtés. Han expuesto ejemplos de maquinaria textil ecoeficientes, que entre otros aspectos, ahorran miles de litros de agua.

 

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El Palau Ausit de Ripollet gana el V Electrocat de Santa Perpetua con un prototipo eléctrico hecho por los estudiantes

Publicado por | Ayuntamiento de Santa Perpètua de Mogoda, Comunicación ambiental, Economia sostenible, Mobilidad sostenible, Vehículo eléctrico | No hay comentarios

Santa Perpètua de Mogoda se consolidó el 9 de junio, de nuevo, como capital del vehículo eléctrico de Catalunya. El equipo de estudiantes del Grado Superior de Automoción del Instituto Palau Ausit de Ripollet (Barcelona) ganó la quinta edición del Electrocat de Santa Perpètua, con un prototipo eléctrico construido por los alumnos y que superó diferentes pruebas en el circuito urbano de frente al edificio del Centro de Recursos del Vehículo Eléctrico (CREVE). Además, se inauguró una estación con puntos de recarga eléctricos y se anunció un convenio del Ayuntamiento con la cooperativa Som Mobilitat.

El Instituto público Ripollet ya fue el ganador del Electrocat el año pasado y el 2014. El segundo clasificado en esta edición fue el Centro de Estudios Roca de Barcelona. Y el tercer premio recayó en el instituto Castellarnau de Sabadell. Este centro educativo también un galardón al mejor diseño y estética de su vehículo. El CE Monlau de Barcelona, por su parte, ganó el premio al Mejor Proyecto.

En principio, estaba previsto que participasen ocho equipos: el Centro de Estudios Roca y el CE Monlau de Barcelona, el Instituto Pedraforca de L’Hospitalet de Llobregat, el Castellarnau, el Centre Tècnic del Vallès de Les Franqueses del Vallès, el Palau Ausit y la Escola Tècnica de Girona, además del equipo del CREVE. Pero, al final, solo corrieron seis. Por problemas técnicos, el prototipo del Centre Tècnic del Vallès no pudo arrancar y el equipo de Hospitalet no llegó a Santa Perpètua.

 Las pruebas

Los equipos hicieron dos tandas de 20 vueltas con un cambio de batería y circularon por la zona del asfalto y de tierra, con diferentes rampas.  El jurado valoró que el piloto del equipo de Ripollet recorriera las vueltas con su vehículo en menos tiempo que el resto, además del rápido cambio de batería eléctrica, la agilidad en la prueba del slalom y la buena coordinación técnica y la eficiencia del trabajo en equipo.

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El Electrocat, que reunió numeroso público, ha sido organizado por los ayuntamientos de la Riera de Caldes y tiene el apoyo del Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya. Cuenta con la colaboración de Alstom, La Perpetuenca, Electric GT, Fundación RACC, Electromaps, CIM UPC, Tempel Group, Mavilor, Urbaser, del Gremio de Talleres de Reparación y Venta de Automóviles y Recambios de Sabadell y Provincia de Barcelona y Uualk.  De hecho, esta última empresa de Sabadell sorteó una bicicleta eléctrica Uualk Air 13 entre los 200 participantes que depositaron el boleto en una urna.

 

Más conductores eléctricos

La alcaldesa, Isabel García, y la directora del Instituto Catalán de la Energía (ICAEN), Assumpta Farran, inauguraron la nueva estación de puntos de recarga -uno de carga rápida y otro de semi-rápida- ubicada en parking del edificio del CREVE, un centro de formación pionero en Catalunya inaugurado en 2013. García anunció que el Ayuntamiento ha firmado un acuerdo con Som Mobilitat (www.sommobilitat.coop) que permitirá el uso gratuito de 1.715 horas de conducción de un vehículo eléctrico para toda la ciudadanía. “Som Mobilitat pondrá a disposición de los vecinos y vecinas un Renault Zoe eléctrico -con batería de 40 kw y autonomía de cerca de 300 km- durante un tiempo concreto (por horas o por días) a lo largo de un año. Estimamos que se puedan beneficiar unas 200 personas”, detalló.

Nueva pérgola fotovoltaica

La alcaldesa subrayó que el consistorio ha firmado un acuerdo con el instituto Estela Ibérica de Santa Perpètua y la Escuela Industrial de Sabadell para que “los alumnos de primero de la especialidad de Carpintería y de Electricidad de segundo construyan una pérgola fotovoltaica con estructura de madera en la estación de carga para crear un espacio acogedor y singular”. Los estudiantes desarrollarán el proyecto durante el curso 2018-19

El restaurante Piona y la heladería Maximum de Sabadell crean un menú degustación Ice Food, con el helado como hilo conductor

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El restaurante Piona y la heladería Maximum, ambos de Sabadell, se han unido para crear un sorprenente menú degustación de 12 platos bajo el nombre de Ice Food, con el helado como hilo conductor. Esta experiencia gastronómica inédita se podrá disfrutar, previa reserva en el Piona, los miércoles 6 y 27 de junio y el 11 de julio en una convocatoria única a les nueve de la noche que pretende seducir al paladar y divertir a los comensales a partes iguales.

Se trata de un menú de texturas y contrastes inspirados en el frío, que se servirá al mismo momento a todos los comensales para encontrar la temperatura óptima para degustar el helado; que en unas ocasiones es el plato principal y, en otras, forma parte del acompañamiento.

Dividido en cuantro actos,  la primera parte se llama Entretenimientos y consta de cuatro platos: berberecho con helado de vinagre envejecido de  Pedro Ximénez, Nachos con helado de guacamole acompañado con cebolla y tomate, helado de pan con tomate y virutas de jamón ibérico y helado  mi-cuit de foie con aceite y sal. La segunda etapa de la cena se llama Mar y propone salmón ahumado con helado de sésamo tostado, cebiche de corbina con helado de lima y albahaca y atún en sashimi con helado de wasabi. Los platos del apartado Tierra son el pulled porc con sorbete de salsa barbacoa, el steak tartar con helado de mostaza antigua y el helado de gorgonzola con nueces y peras.

Y para acabar, los postres son pan con helado de chocolate negro, aceite y sal -una nueva versión del tradicional pan con chocolate- y helado de 4 especias, fresones con vinagre y chocolate  fondant, para cerrar la fiesta gastronómica. El menú tiene un precio cerrado de  30 euros (bebidas a parte) y para degustarlo hay que llamar al Piona (tel. 938549429) para hacer la reserva.

gelat de pa amb tomàquet amb encenalls pernil ibèric

Ice Food Pa amb gelat de xocolata i oli Postres maduixot del MaresmeApuesta yAlimentària’18

Este insólito menú nace de una apuesta entre un grupo de amigos, entre los que se encuentran Pitu Torruella, responsable del restaurante Piona y con una experiencia de más de 20 años en el sector de la hostalería, y los hermanos Héctor y Rubèn Argemí, responsables de las heladerías artesanas Maximum (con tiendas en Sabadell, Barcelona, Sant Cugat y Granollers). “Los amigos nos dijeron que no éramos capaces de crear un menú completo inspirado en los helados, combinando dulce y salado. Creyeron que se había quedado  en una broma… Pero nos pusimos a pensar y, después de muchos meses de trabajo y pruebas, hemos conseguido esta propuesta muy gustosa y equilibrada”, detallan los impulsores.

En paralelo, la cadena Eurofred -líder en el sector de la refrigeración dentro de la hostelería- presentó algunas de las propuestas del  Ice Food del Piona y Maximum en la feria Alimentaria’18 el pasado mes de abril. “Este maridaje gustó y sorprendió muchísimo tanto a los chefs que se acercaron al estand,  como Martín Berasategui, que nos felicitó, como al público en general ya que descubrieron un concepto nuevo de helado”, apuntan. “Queremos transmitir a los restauradores que el helado puede tener muchas aplicaciones diferentes dentro de un menú, no siempre ha de ser el postre. Y da un toque creativo a los platos”, argumenta Argemí. “Además, con la llegada del calor apetece una cena de contrastes y texturas entre el calor y el frío. Pensamos que un menú como este, además de ser sorprendente, da placer y juego. Degustar un producto excelente también puede ser un momento de ocio y alegría”, anuncia Torruella, como  lema vital del Piona.

 

Llom de cérvol Restaurant Can Feu

El restaurante Can Feu de Sabadell celebra una década de las jornadas de la cocina de caza y trufa, únicas en el Vallès Occidental

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El restaurante Can Feu de Sabadell está de celebración. Este febrero, las Jornadas Gastronómicas de la Cocina de Caza y Trufa, únicas en la comarca del Vallès Occidental, cumplen una década de vida. Del 6 al 17 de febrero, se ofrece un menú degustación de ocho platos y postre, con la carne de venado, perdiz, faisán o de liebre como protagonista.

“Es una oferta excepcional, en una comarca eminentemente industrial, sin un entorno natural de alta montaña y donde tampoco hay tradición de cocinar piezas de caza. Pero, tanto mi padre como yo, como el resto del equipo somos unos apasionados de estos platos y de las largas elaboraciones que implican. Son un reto culinario”, asegura el chef Josep María Villagrasa, al frente de un restaurante familiar fundado en 1970 y recomendado en la Guía Michelin. El menú combina las carnes de caza del centro de España, con productos de proximidad como la col de invierno del Parque Agrario de Sabadell, la judía de ganxet DOP de Can Casamada de Castellar del Vallès, el garbanzo menut (pequeño) del Vallès, gallina del Solsonès, miel de la Terra Alta, el aceite extra virgen de Lleida o el vinagre del Penedès, entre otros.

Civet de llebre Restaurant Can FeuAromas y sabores intensos

El Can Feu ofrece un menú degustación de ocho platos y postre que solo se sirve por mesa completa. Incluye una terrina fría de caza rellena con ciruelas y trufa, seguida de una tostada con trufa rallada, con aceite virgen de oliva Soleil y sal gruesa. Para entrar en calor, seguirá un caldo de gallina, pelota, pasta, garbanzo menut del Vallès y trufa en polvo. La perdiz a la vinagreta protagoniza una ensalada de colores con Judías del Ganxet DOP. Uno de los platos estrella del Can Feu, el canelón, se reconvierte en un canelón de faisán con jugo de su asado, su bechamel cremosa y polvo de trufa. Seguirán los platos más intensos en gustos, aromas y sabores, como son la perdiz guisada tradicional con rollitos de col de invierno y el civet de liebre con cebollitas, zanahorias y membrillo. La fiesta gastronómica se acabará con lomo de ciervo (venado) con salsa de miel, mostaza en grano y vinagre agridulce Forum. Con el fin de aligerar el menú, el postre es un sorbete de mandarina de invierno.

Durante dos semanas, la otra protagonista de las jornadas es la trufa porque “ahora estamos en el máximo punto para disfrutarla, ya que es cuando está más madura y tiene más sabor. Le queremos dar presencia a este producto tan especial y apreciado que tenemos en nuestra tierra. Trabajamos con trufa de Osona, de mucha calidad “, destaca Villagrasa. El cocinero reconoce que durante estas jornadas es cuando él y el equipo más disfrutan “del trabajo para que la caza necesita mucho tiempo de preparación, maceración, cocer a fuego lento, haciendo chup chup…” “Apostamos por la cocina tradicional de siempre y nos gusta que llegue de una manera óptima a la mesa para degustar. Es el momento de más frío y la carne de caza y la trufa hacen un buen matrimonio, ideal para esta época”, concluye.

Foto Logística 4.0 Riera de Caldes

Los ayuntamientos de la Riera de Caldes impulsan la logística 4.0

Publicado por | Ayuntamiento de Santa Perpètua de Mogoda, Big Data, ciberseguridad, Economia sostenible, Emprendedores, empresas, Impresión 3D, Indústria 4.0, Inteligencia artificial | No hay comentarios

Los ayuntamientos de la Amerc (Asociación de Municipios del Eje de la Riera de Caldes) – Santa Perpètua de Mogoda, Polinyà, Sentmenat, Palau Solità i Plegamans, Caldes de Montbui y La Llagosta- formarán personas en situación de desempleo y en activo que quieran reciclarse en el sector de la logística 4.0 para satisfacer la demanda de estos nuevos perfiles profesionales de las empresas e industrias de la zona. También ayudarán a las empresas a acelerar su proceso de transformación, a partir de un asesoramiento y acompañamiento en la implantación de estas tecnologías.

La Riera de Caldes cuenta con 32 polígonos de actividad económica con una elevada concentración de empresas industriales. El 20% de esta actividad industrial es logística, y donde el sector logístico propiamente dicho da trabajo a 9.700 trabajadores. La transformación tecnológica en la industria es ya una realidad y la logística, como elemento clave del sector industrial no puede quedarse al margen.

Tecnologías como la robótica, la sensórica y los sistemas ciberfísics, entre otros, se incorporan a la cadena de suministro para garantizar la personalización de la producción, la gestión eficiente de los pedidos así como la reducción de stocks, la ubicación y trazabilidad de las mercancías, todo ello, optimizando los costes operativos y poniendo los y las usuarias finales en el centro del proceso. La importancia estrategia de la formación en logística 4.0 es una de las conclusiones a las que se ha llegado tras el alto porcentaje de inserción laboral del programa Logis Empleo de la Riera de Caldes que el Ayuntamiento de Santa Perpètua, con col colaboración con la Diputación de Barcelona, ha impulsado durante los cursos 2015-16 y 2016-17 y que acaba de concluir. En estos dos períodos, han participado un total de 217 personas, de las cuales 95 han seguido acciones formativas y de éstas, 51 (el 53,6%) han seguido estancias de prácticas en empresas. En este programa, se han realizado 87 actividades en empresas de la zona y 36 de ellas han acogido alumnos en prácticas. Desde el Ayuntamiento de Santa Perpètua de Mogoda destacan que “más de la mitad, el 58% de los participantes, han encontrado trabajo al finalizar esta calificación profesional y los empresarios están satisfechos de encontrar personal formado, con conocimientos prácticos de logística que encajan con sus necesidades “.     

Especialización con futuro

El director de logística de la empresa CIL de Parets; Xavier Malaver, la gerente de Draco-Systems; Meritxell Gimeno, el delegado en Catalunya de Lis-Solutions y el experto en logística de Reinlog, Lluís Miguel y Martínez participaron recientemente en una mesa redonda sobre la aplicación de tecnologías 4.0 en la optimización de la logística. Todos valoraron positivamente que “haya una alianza entre el sector público y privado y que se impulse la formación en la logística 4.0 porque es una especialización con futuro, que puede generar nuevo empleo en las empresas del entorno”.

El nuevo proyecto de formación en logística 4.0 también es una evolución del programa Apoyo a la Industria 4.0 impulsado por el Ayuntamiento de Santa Perpètua y la Amerc que está ayudando a las empresas a acelerar su proceso de transformación a partir de un asesoramiento y acompañamiento por parte de técnicos especialistas. En esta línea, el consistorio ha conseguido que el departamento de Enseñanza de la Generalitat ofrezca un ciclo formativo de grado superior de logística para este curso 2017-18, tras el buen funcionamiento del ciclo medio en el instituto Estela Ibérica del municipio.