2014 julio

Foto grup tomàquet Montgrí

Las IV Jornadas Gastronómicas del Tomate Montgrí llegan a los 13 restaurantes de Cuina Vallès

Publicado por | Alimentos ecológicos, Comunicación ambiental, Gastronomia | No hay comentarios

Desde el 18  hasta el 27 de julio, los 13 restaurantes del colectivo Cuina Vallès –de 10 municipios de la comarca- celebran la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Tomate Montgrí. Con esta iniciativa se quiere reivindicar una hortaliza de verano autóctona de Catalunya y que cada vez más se está cultivando en todo el Vallès y el Baix Llobregat, entre otras zonas. “Es un tomate de mucha calidad, de gusto y aroma suave, pero de carne melosa y firme, que no es harinosa en boca”,  destacó Carles Calsina, presidente de Cuina Vallès, en la presentación que se hizo en el restaurante Can Feu de Sabadell.

Los restauradores ofrecerán diferentes platos elaborados con esta variedad recuperada gracias a la tarea de la Fundación Miquel Agustí y cultivada en la finca de Can Bros de Sabadell, que ahora capitanea el joven payés Lluís Franco. Por ejemplo, el chef de Can Feu, Josep Maria Villagrasa, propondrá “un tomate Montgrí relleno de cebolla tierna, bacalao esqueixat, alubia del ganxet y bien aliñado con aceite de oliva, sal y pimienta. Tiene un gusto excelente y mucha presencia”, detalla.

En la presentación  también asistieron la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental; Olga Olivé, el concejal de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Sabadell; Carles Bosch y el de Sostenibilidad, Lluís Monge, representantes de la Fundació Miquel Agustí, así como cocineros del colectivo y otros productores. Olivé destacó  “la apuesta que el Consorcio de Turismo hace por los productores, cocineros y elaboradores artesanos de nuestro territorio desde hace años ya que su trabajo también es un polo de atracción del turismo en el Vallès”.  Bosch considera que les jornadas gastronómicas son una “iniciativa muy positiva porque engloba el trabajo bien hecho que nace del productor, pasa por los restauradores y continúa con el consumidor. Además, –dice- estamos hablando de un producto local que está muy bueno y que hay que reivindicar”.

En la finca de Can Bros, Lluís Franco trabaja tanto huerta de diversidad como árboles frutales. Esta año tiene “800 plantas de Montgrí de producción integrada, con un sistema muy próximo a la la agricultura ecológica”, subraya.  Desde la agencia dECOmunicació, especializada en comunicación ambiental y economía sostenible, hemos ayudado a los restauradores a divulgar las jornadas y la calidad del tomate Montgrí.

Cuina Vallès está actualmente integrada por los restaurantes Can Feu de Sabadell, Can Vinyers de Matadepera, Capritx de Terrassa (con una estrella Michelin), El Cel de les Oques de Terrassa, 9 de la Borriana de Sabadell, Garbí de Castellar del Vallès, La Terrassa del Museu de Terrassa, Rístol de Viladecavalls, Lossum de Sant Quirze del Vallès, Can Piqué de Montcada i Reixac, Tast & Gust de Cerdanyola del Vallès, El Cingle de Vacarisses y Ca l’Esteve de Castellbisbal.

Entrenament Electrocat

El IES Palau Ausit de Ripollet gana el I Campeonato Electrocat con un triciclo eléctrico

Publicado por | Movilidad sostenible, Vehículo eléctrico | No hay comentarios

El triciclo eléctrico que han construido los alumnos del instituto  Palau Ausit de Ripollet ha superado todas las pruebas de la primera edición del Campeonato  ElectroCat –que se celebró el 21 de junio-  y ha ganado frente al Instituto Castellarnau de Sabadell, el Instituto   Pere Martell de Tarragona, el C.E.I.R. de Barcelona y el Centro de Recursos del Vehículo Eléctrico (CREVE) de Santa Perpètua de Mogoda. Este concurso de innovación, en el que los participantes tenían que construir un prototipo de triciclo eléctrico, sobre una base motriz comuna lo han organizado los ayuntamientos del Eje de laRiera de Caldes y ha contado con la confinanciación del Servei d’Ocupació Català (SOC) y con la colaboración del Departament d’Ensenyament de la Generalitat, el Gremi de Tallers de reparació d’automòbils de Sabadell i Comarca y  las empreses Honda, Infranor-Mavilor, Tempel Group, BDTrans y Luchana Transports.

El Departament d’Ensenyament de la Generalitat quiere incluir esta propuesta en la formación especializada de vehículos de tracción eléctrica. Los alumnos han utilizado el horario lectivo para diseñar su propio vehículo. El próximo año se prevé que participen unos 20 centros de Formación Profesional de toda Catalunya.

Este campeonato es una d elas actuaciones innovadoras que llevan a cabo los ayuntamientos de Santa Perpètua de Mogoda, La Llagosta, Palau-solità i Plegamans, Polinyà y Sentmenat, dentro del proyecto  Plataforma de desarrollo  del Vehículo Eléctrico en  Riera de Caldes y en el marco de los proyectos Innovadores y Experimentales del SOC. La Plataforma se integra en los proyectos de desarrollo del Eje de la Riera de Caldes, que quiere impulsar  el sector empresarial de la automoción eléctrica, dar apoyo a nuevas líneas de negocio dedicadas a la movilitat eléctrica y promover el transporte sostenible.