pa artesà

Retrat Rosa Maria Gotés i saballuts

La Generalitat nomena mestra artesana alimentària Rosa Maria Gotés del Forn Gotés-Tot Teca de Sabadell

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental, emprenedors, pa artesà, Sabadell | No hi ha comentaris

La Generalitat de Catalunya reconeix la llarga trajectòria com a mestra artesana alimentària a la fornera Rosa Maria Gotés, del Forn Gotés-Tot Teca del carrer Sant Pau de Sabadell. El conseller en funcions d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Jordi Ciuraneta, acompanyat del director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Joan Girona, i del director general d’Agricultura i Ramaderia, Alfons Vilarrasa, presideix el 19 de novembre el lliurament de diplomes de Mestres Artesans Alimentaris de l’any 2014, i el premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador dels anys 2014 i 2015, en una cerimònia  al Palau de Pedralbes de Barcelona.

En aquesta edició es  ret homenatge a  29 mestres artesans alimentaris, 10 dels quals són forners. Es dóna el fet que Rosa Maria Gotés és l’única fornera artesana que rebrà aquest reconeixement de tot el Vallès (Occidental i Oriental), ja que l’altra fornera guardonada treballa a Barcelona. Aquest guardó valora “als artesans de Catalunya que reuneixen determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària en algun dels oficis que especifica el Decret, han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de quinze anys i disposen del carnet d’artesà alimentari”, segons detallen des del departament d’Agricultura.

Mestratge excepcional

Per tant, l’atorgament del diploma significa “el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l’artesà exerceix el seu ofici, per la qual cosa només podrà ser atorgat a persones a les qual se’ls pugui acreditar una llarga trajectòria professional reconeguda, domini tècnic del seu ofici, experiència i mèrits de caràcter extraordinari” en la pràctica de l’ofici, segons les mateixes fonts. El diploma té caràcter vitalici, sens perjudici que pugui ser revocat, amb incoació de procediment, d’ofici.

Rosa Maria Gotés, fornera de segona generació i amb més de 30 anys d’ofici, s’ha mostrat molt satisfeta de la decisió de la Generalitat perquè és un reconeixement “a molts anys de feina que ja va engegar el pare. Treballo amb molta vocació i dedicació per elaborar un pa de qualitat i saludable, amb els millors ingredients, respectant la tradició, però aportant innovació”.  Des de l’agència dECOmunicació volem felicitar-la per la seva excel·lent feina diària i el fort compromís amb l’artesania alimentària i l’aposta per un pa deliciós.