comunicació ambiental

0604-Cel-lula-family-friendly-437x375

L’estudi de disseny gràfic Cèl-lula facilita al 100% la conciliació laboral i familiar amb bons resultats econòmics

Publicat per | comunicació ambiental, Criança, Educació, emprenedors, Sabadell | No hi ha comentaris

La conciliació laboral i familiar és possible i, a més, sense perdre ingressos. Aquesta és la màxima que ha seguit l’estudi de disseny Cèl·lula de Sabadell després de declarar-se family friendly company, empresa amiga de la família, i aplicar canvis en el seu model productiu.

L’estudi de referència -fundat fa 20 anys per l’actual CEO, Martí Saiz- compta amb un equip estable de quatre dissenyadors gràfics –tres dones- , a més d’una comercial i un ampli nombre de col·laboradors entre creatius, informàtics, comunicadors i assessors lingüístics, entre d’altres. “Tot va començar com una prova pilot quan va néixer el meu primer fill, ara fa 11 anys. Ja vaig veure que els horaris havien de ser més flexibles per poder atendre la criança i la feina amb qualitat. Però fa 5 anys, quan va néixer el fill d’una companya vam adaptar els horaris i es va agafar una mitja jornada. Però amb el naixement  de la filla més petita de l’equip, de 2 anys, hem fet els canvis definitius per facilitar plenament la conciliació”, detalla Saiz.

En concret, els treballadors de Cèl·lula –amb quatre fills d’entre 2  i 11 anys-  fan jornada intensiva, de 8 del matí a 18 hores de la tarda i tenen un horari flexible, tant d’entrada (entre 8 i 9 del matí), com de sortida (entre 17 i 18 hores).  A més, s’ha reduït l’horari del dinar de dues hores a mitja–entre les 14 a 15 hores- i, si es vol, es pot fer l’àpat a la sala de reunions a l’estudi. Així mateix, han canviat “tot l’equip informàtic amb un software d’última generació  i gràcies a un servidor central i a la connexió dels portàtils i a la desviació de trucades al mòbil, podem fer teletreball quan cal”, subratlla el CEO. “No es tracta només de portar o recollir els fills de l’escola, que ho trobem fonamental, sinó també d’acompanyar als grans, als nostres pares, al metge o on calgui. Això també és conciliació”, conclou. De cara a les vacances escolars d’estiu- que comencen a finals de juny-, els dissenyadors de Cèl·lula creuen que amb el seu nou sistema laboral aconseguiran superar amb èxit “el difícil equilibri entre deixar els fills al casal d’estiu al juliol unes hores, mentre treballem, i tenir  bona part de la tarda per ells. En moments puntuals, també els podríem portar a la feina”, asseguren.

Disseny per a tothom

L’empresa de Sabadell (Barcelona) fa disseny gràfic, pàgines web, branding i accions creatives on line i off line per a grups editorials (Planeta, Grup 62, Grup Cultura 03…), el sector financer (La Caixa, Unnim, La Caja de Canarias…), museus (Macba, CaixaFòrum, Museo del Gas), institucions culturals  (Fundació “La Caixa”, Obra Social Unnim, Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya…) i el sector industrial (Mikalor, MGA, CASSA, TUS, Rosa Planters, Ben-Net, Wtransnet, Jordi Mas…),, entre d’altres. “Ens va bé econòmicament, hem superat junts moments de crisi i ens hem convertit en un dels estudis de disseny de referència del nostre país. I el més important, som feliços. Ens agradaria que els nostres clients prenguessin consciència també de la conciliació familiar. Si la gent compra verdura de producció ecològica, ous de gallines felices, a què esperen per encarregar els seus dissenys a una empresa family friendly?”, raona Martí Saiz.

Des de la nostra agència de comunicació corporativa, dECOmunicació, donem ple suport a aquesta conciliació laboral i familiar. Creem en l’economia sostenible, en la RSC i en la criança responsable dels fills.

Vehicle Elèctric a Santa Perpètua

El CREVE de Santa Perpètua i la Fundació RACC assessoraran sobre la viabilitat de flotes de vehicles elèctrics a empreses de l’Eix de la Riera de Caldes

Publicat per | comunicació ambiental, emprenedors, Mobilitat sostenible, Vehicle elèctric | No hi ha comentaris

L’Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda ha signat un acord de col·laboració amb la Fundació RACC per a oferir assessorament gratuït a les empreses de l’Eix de la Riera de Caldes perquè estudiïn la viabilitat tècnica i econòmica per a adquirir vehicles elèctrics per la seva flota. Aquesta iniciativa s’emmarca en el projecte Incentives for cleaner vehicles in urban Europe (I-CVUE), una experiència innovadora en la que participen Catalunya, Alemanya, Anglaterra, Bèlgica, Holanda, i Noruega. La Riera de Caldes és una zona estratègica a pocs kilòmetres de Barcelona, on hi viuen 87.000 persones, hi ha 32 polígons industrials amb 3.000 empreses, s’hi concentren  400 iniciatives d’alta activitat tecnològica  i s’han generat 42.000 llocs de feina. A més de Santa Perpètua de Mogoda, l’Eix està format per La Llagosta, Caldes de Montbuí, Palau Solità i Plegamans, Polinyà i Sentmenat.

La Fundació RACC farà els assessoraments de viabilitat tècnica i econòmica relatius a l’electrificació total o parcial de les flotes de vehicles de les empreses i l’informe de resultats. Per la seva banda, l’Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda buscarà les empreses participants en el projecte i farà un assessorament personalitzat d’acompanyament a la compra dels vehicles mitjançant el Centre de Recursos del Vehicle Elèctric (CREVE), una instal·lació pionera a Catalunya que funciona des de 2013. Totes dues institucions estan compromès a potenciar el vehicle elèctric com a eina per a la reducció de les emissions de CO2 i coincideixen en la gran oportunitat que aquesta nova tecnologia ofereix per a crear nous llocs de feina.

La regidoria de Desenvolupament Local ha manifestat que “els vehicles d’empresa tenen una mobilitat bàsicament metropolitana amb recorreguts mitjans menors de 100 km al dia i per aquesta raó es considera una bona solució implantar aquesta nova tecnologia”.

Aquesta és la segona vegada que el CREVE ofereix aquest tipus d’assessorament a les empreses de l’Eix de la Riera de Caldes. Durant l’any 2015, un total de sis empreses van ser assessorades en el canvi de flota, amb una subvenció de la Diputació de Barcelona.

5.000 km Electric Experience

En la línia de seguir promovent l’ús de la mobilitat sostenible entre la ciutadania, la regidoria de Desenvolupament Local de Santa Perpètua prepara el programa 5.000 km Electric Experience, una experiència pilot en mobilitat elèctrica que oferirà la possibilitat de que la ciutadania i les empreses interessades puguin provar un vehicle elèctric durant uns dies.

L’objectiu és sensibilitzar la població sobre els avantatges que suposa aquest tipus de vehicles com són l’estalvi econòmic, la comoditat, la reducció de contaminació acústica i la disminució d’emissions de gasos contaminants. L’Ajuntament està buscant empreses voluntàries del sector elèctric que vulguin participar en aquesta prova cedint vehicles temporalment i, a canvi, aconseguiran “que potencials clients coneguin els beneficis de la conducció i la mobilitat elèctrica”. Els participants podran utilitzar durant uns dies en els seus trajectes o en les seves tasques habituals aquests vehicles, que seran monitoritzats amb una sèrie de dades sobre el seu comportament.

El programa vol donar un valor al parc de vehicles elèctrics i sostenibles que hi ha a Sant a Perpètua de Mogoda. Així doncs, l’Ajuntament crearà un cens de vehicles elèctrics i dels seus usuaris per a compartir amb ells l’experiència de la mobilitat sostenible. Des de l’agència dECOmunicació apostem plenament per la mobilitat sostenible i els vehicles elèctrics.

60 anys dibuixant humor Quique

L’Ajuntament de Vila-real homenatja al dibuixant Enric Arenós, Quique, amb una exposició retrospectiva sobre els seus 60 anys d’humor gràfic

Publicat per | comunicació ambiental, Educació, emprenedors, Sin categoría | No hi ha comentaris

“Quique, 60 anys dibuixant humor” és el títol de l’exposició que, fins el 22 de maig, es pot  visitar  al Museu de la Ciutat Casa de Polo de Vila-real (Castelló) i que és un homenatge a l’humorista gràfic Enric Arenós, Quique, autor de més de 28.000 dibuixos publicats a un centenar de capçaleres. Quique (Vila-real, 1941), a més d’un intel·lectual de prestigi i treballador incansable, és l’autor dels preciosos dibuixos que il·lustren la nostra web i forma part de l’equip de dECOmunicació des dels seus inicis. Arenós és un artesà del traç i la paraula, ja que és dels pocs que encara treballa manualment amb tinta xinesa, ploma i pintures per acolorir els dibuixos.

Autor de vuit llibres d’humor, Enric Arenós va rebre el Premi Nacional de l’Humor Gràfic Mingote (Madrid, 2010), de mans dels aleshores Prínceps d’Espanya i ara actuals reis. Mestre de primària durant 40 anys, va començar a publicar acudits el 1956, de molt jovenet. Amb el temps es va anar professionalitzant  i va passar per publicacions com Madrid, Ya, Pueblo, La Actualidad Española, Las Provincias -junt a Vicent Andrés Estellés-, València Fruits, Cuadernos para el Diálogo, Sábado Gráfico, Tiempo, Super Pop… Al periòdic Mediterráneo (Grup Zeta), on continua repassant l’actualitat diària, va començar al 1979, fet que l’ha convertit en el col·laborador més veterà.

Les  seves obres gràfiques estan als museus d’humor de Fene (A Coruña), Castillo de Larrés (Osca) i Dulcinea del Toboso (Ciudad Real). I també té d’altres guardons com el 20 de Febrer (Vila-real); Socarrat Major (Vila-real, 2007); o Saló Nacional de l’Humor (Ciutadella, 1971). Orgullosos de tenir-lo en el nostre equip, volem agraïr-li  la seva generositat i que la seva feina ens faci somriure sempre.

  

  

 

 

Ostres al Can Feu

El Can Feu celebra el 8 de març, el Dia de la Dona Treballadora, convidant a ostres i cava als clients que hi dinin

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental, Sabadell | No hi ha comentaris

El restaurant Can Feu de Sabadell vol celebrar el 8 de març, el Dia Internacional de la Dona Treballadora amb un regal per al paladar. A tots els clients que vagin a dinar aquell dia, els regalaran la degustació d’una ostra francesa Amélie, possiblement una de les millors del món, segons els experts. I també podran gaudir d’una copa de cava  Cuvée D.S. 2007 de Freixenet. Les dones són  molt importants i necessàries: generadores de vida, treballadores incansables, companyes, amigues, amants, mares, àvies, germanes, filles… Per tot això i més, des del Can Feu ho volen celebrar amb alegria, compartint un tresor del mar com aquestes delicioses ostres. I nosaltres, des de l’agència de comunicació corporativa dECOmunicació, ajudem al Can Feu a donar a conèixer aquesta iniciativa generosa i gastronòmica. El restaurant Can Feu es troba al carrer Pintor Borrassà 43-47 de Sabadell, al barri de Can Feu. Ja podeu anar reservant taula!! ; )

 

Ostres amb llimona Ostres amb aigua Ostra solatres ostres sobre gel Caixa Amelie obrint ostra

Retrat Rosa Maria Gotés i saballuts

La Generalitat nomena mestra artesana alimentària Rosa Maria Gotés del Forn Gotés-Tot Teca de Sabadell

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental, emprenedors, pa artesà, Sabadell | No hi ha comentaris

La Generalitat de Catalunya reconeix la llarga trajectòria com a mestra artesana alimentària a la fornera Rosa Maria Gotés, del Forn Gotés-Tot Teca del carrer Sant Pau de Sabadell. El conseller en funcions d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Jordi Ciuraneta, acompanyat del director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Joan Girona, i del director general d’Agricultura i Ramaderia, Alfons Vilarrasa, presideix el 19 de novembre el lliurament de diplomes de Mestres Artesans Alimentaris de l’any 2014, i el premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador dels anys 2014 i 2015, en una cerimònia  al Palau de Pedralbes de Barcelona.

En aquesta edició es  ret homenatge a  29 mestres artesans alimentaris, 10 dels quals són forners. Es dóna el fet que Rosa Maria Gotés és l’única fornera artesana que rebrà aquest reconeixement de tot el Vallès (Occidental i Oriental), ja que l’altra fornera guardonada treballa a Barcelona. Aquest guardó valora “als artesans de Catalunya que reuneixen determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària en algun dels oficis que especifica el Decret, han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de quinze anys i disposen del carnet d’artesà alimentari”, segons detallen des del departament d’Agricultura.

Mestratge excepcional

Per tant, l’atorgament del diploma significa “el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l’artesà exerceix el seu ofici, per la qual cosa només podrà ser atorgat a persones a les qual se’ls pugui acreditar una llarga trajectòria professional reconeguda, domini tècnic del seu ofici, experiència i mèrits de caràcter extraordinari” en la pràctica de l’ofici, segons les mateixes fonts. El diploma té caràcter vitalici, sens perjudici que pugui ser revocat, amb incoació de procediment, d’ofici.

Rosa Maria Gotés, fornera de segona generació i amb més de 30 anys d’ofici, s’ha mostrat molt satisfeta de la decisió de la Generalitat perquè és un reconeixement “a molts anys de feina que ja va engegar el pare. Treballo amb molta vocació i dedicació per elaborar un pa de qualitat i saludable, amb els millors ingredients, respectant la tradició, però aportant innovació”.  Des de l’agència dECOmunicació volem felicitar-la per la seva excel·lent feina diària i el fort compromís amb l’artesania alimentària i l’aposta per un pa deliciós.

Foto grup Electrocat 2015

L’Escola Tècnica de Girona guanya la segona edició del campionat escolar ElectroCat, de vehicles elèctrics

Publicat per | comunicació ambiental, Mobilitat sostenible, Vehicle elèctric | No hi ha comentaris

L’equip de l’Escola Tècnica de Girona ha guanyat la segona edició del campionat escolar ElectroCat 2015 després de superar totes les proves competitives –velocitat, slàlom, gir, etc.- amb un quadricicle elèctric al Circuit de Seguretat d’Honda de Santa Perpètua de Mogoda (Barcelona). Els equips participants estaven formats per alumnes de cicles formatius de Grau Superior d’Automoció de diferents centres educatius catalans, a més del Centre de Recursos del Vehicle Elèctric (CREVE) de Santa Perpètua de Mogoda, que han construït aquest prototip de vehicle elèctric de quatre rodes durant el curs acadèmic.  El segon centre classificat ha estat Activitats Professionals del Vallès de Les Franqueses del Vallès i la medalla de bronze ha anat a  l’IES Palau Ausit de Ripollet –que van ser els primers l’any passat- . El CREVE ha quedat quart, el Centre d’Estudis Monlau de Barcelona cinquè i el Centre d’Estudis Roca, també de Barcelona, sisè i últim. En origen, hi havien de participar vuit equips, però el CEIR-ARCO Villarroel de Barcelona i l’Institut Pere Martell de Tarragona ja no han sortit per problemes tècnics amb els seus vehicles elèctrics.

Els pilots han fet una prova de frenada, un radi de gir a 15 kilòmetres per hora, un canvi de bateries al “pit lane” i un slàlom amb pujades de rampes i desnivells. El jurat ha valorat la feina tècnica prèvia i la compenetració de l’equip, a més del disseny, les prestacions i les característiques del quadricicle  -construït sobre una base motriu comuna; motor, variador i bateries-.

L’alcaldessa de Santa Perpètua de Mogoda, Isabel Garcia, ha presidit el lliurament dels premis i ha felicitat als participants per la bona feina. Ha explicat l’aposta de l’Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda per la difusió del vehicle elèctric. Abans del lliurament, l’aventurer Albert Bosch, que ha estat el primer pilot que ha conduït un vehicle 100% elèctric en el Dakar 2015, ha ofert una conferència sobre les seves vivències en la prova de motor més dura del món.  Bosch ha anunciat que “en els propers 5 o 10 anys hi haurà un canvi important en la mobilitat elèctrica, amb l’entrada del grafè. La tecnologia permetrà millors vehicles elèctrics, però, sobretot, la societat ho necessitarà”.

L’ElectroCat ha estat organitzat pels ajuntaments de la Riera de Caldes i compta amb el suport del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, les empreses Montesa-Honda, Mavilor Motors, Tempel Group, Bdtrans i Luchana Transportes, a més  de la Fundació RACC. El seu objectiu és potenciar el coneixement tècnic i l’ús del vehicle  elèctric entre els estudiants de formació professional, tant pel seu potencial laboral en un futur, com per al seu consum personal.

En els darrers anys, l’Ajuntament de Santa Perpètua, amb la col·laboració del Gremi de Tallers de Sabadell i Província, desenvolupa un projecte comú amb l’objectiu de cobrir les necessitats sorgides d’un nou model de mobilitat, basat en els vehicles de tracció elèctrica. En aquest context, al 2013 va néixer el CREVE  al municipi, un espai pioner a Catalunya, amb un equipament dissenyat per a la formació en les tecnologies relacionades amb els vehicles elèctrics lleugers – bicicletes i motocicletes- i en l’impuls d’un ofici amb molta demanda; mecànic de vehicle elèctric. Des de l’agència dECOmunicació, especialitzada en comunicació ambiental i economia sostenible, creiem i apostem per la mobilitat sostenible i per la revolució ambiental i social que és i serà la implantació massiva del vehicle elèctric.

 

 

 

 

La ruta elèctrica 2012

Barcelona acull la segona edició de la Ruta Elèctrica de Catalunya, dins de l’Expoelèctric Fórmula-e

Publicat per | comunicació ambiental, Mobilitat sostenible, Vehicle elèctric | No hi ha comentaris

Barcelona, la capital del vehicle elèctric, acollirà la segona edició de la Ruta Elèctrica de Catalunya el  divendres 17 d’octubre, en el marc de l’Expoelèctric Fórmula-e, l’esdeveniment més important de vehicles elèctrics i tecnologies eficients del sud d’Europa. La primera edició de la ruta es va celebrar el 2012 i va aplegar un centenar de vehicles (cotxes i motocicletes) 100% elèctrics o híbrids endollables d’arreu de Catalunya i la seva organització –com la d’enguany- va anar a càrrec de Volt-Tour , una associació que promou l’ús del vehicle elèctric des de l’any 2000.
La Ruta Elèctrica 2014 té com a objectiu principal aplegar el màxim nombre de vehicles en ús, tant de particulars, com de l’Administració o de flotes d’empreses amb 100% de propulsió elèctrica i híbrids amb endoll. S’han definit tres rutes: la Sud (la del camp de Tarragona), la de Ponent (que ve de les terres de Lleida i passa per comarques com l’Urgell, l’Anoia, Bages o Vallès) i la del Nord (amb un circuit procedent de les terres gironines). De fet, entre d’altres, ja hi ha confirmada la participació d’ajuntaments com el de Sabadell o Sant Cugat del Vallès, empreses d’automoció d’Esparreguera, Girona o Esplugues i conductors particulars procedents de punts tant allunyats en el territori com Perpinyà o Castellolí, entre d’altres.
El president de Volt-Tour, l’enginyer Patrick Renau, creu que “tot i les dificultats administratives i els preus elevats que la indústria de l’automoció ofereix als seus clients a l’hora de comprar-se un vehicle elèctric, denotem el creixement de l’ús de la mobilitat elèctrica en el nostre país”. Renau reivindica que “cal desenvolupar una xarxa de punts de recàrrega dels vehicles més completa i funcional”, donat l’augment de vehicles elèctrics en circulació. “En aquest sentit, cal recordar el paper essencial que les energies renovables tenen amb els conceptes d’autoproducció i d’autoconsum en tot aquest procés de menor dependència energètica de l’exterior. El futur esta a les nostres mans”, destaca.

Pel proper divendres, les tres rutes confluiran a les 17.30 hores de la tarda a l’Arc de Triomf, al passeig Lluís Companys de Barcelona. Els tres directors de ruta han dissenyat un recorregut amb diferents parades tècniques i punts de recàrrega al llarg de tot el circuit, fins arribar a la capital catalana, on també s’habilitarà una zona a Arc de Triomf per endollar-hi els vehicles.

Volt-Tour dóna suport a l’Expoelèctric Fórmula-e, una iniciativa organitzada per la Generalitat de Catalunya, a través de l’Institut Català d’Energia, l’Ajuntament de Barcelona, el Col·legi d’Enginyers Tècnics Industrials de Barcelona i la Diputació de Barcelona. A més, compta amb la col·laboració de la Plataforma LIVEBarcelona, Green Emotion i Ibil.

Pa de xeixa tallat 1

El Forn Gotés-Tot Teca de Sabadell recupera un pa elaborat amb farina de xeixa, un blat antic i autòcton

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental | No hi ha comentaris

La mestra artesana Rosa Maria Gotés, del Forn Gotés-Tot Teca de Sabadell, ha treballat a fons per tal de recuperar el pa de xeixa (Triticum Aestivum). Es tracta d’un blat antic i autòcton català que es va deixar de conrear a principis del segle passat perquè no era rentable. Gotés ha dedicat més de mig any a trobar els productors ecològics al territori i ha anat fent diferents proves per trobar la millor manera d’elaborar un pa molt gustós i aromàtic. “Hi ha molt poques explotacions agràries on es sembra, però gràcies a l’esforç de petits productors ecològics es comença a recuperar”, explica. Durant centenars d’anys, la xeixa, junt amb el sègol i l’ordi, van ser els cereals més consumits a Catalunya.

A les Illes Balears hi tenen la seva xeixa autòctona (té la tija més curta), però ja fa més d’una dècada que la van recuperar i a hores d’ara el pa de xeixa mallorquí té molt de prestigi. Fins i tot, s’ha inclòs dins de l’Arca del Gust, un projecte creat pel moviment internacional Slow Food l’any 1996 per elaborar un catàleg de productes alimentaris. Des de l’Arca del Gust consideren que la xeixa mallorquina té “un risc alt de regressió front a les varietats actuals emprades en la fleca. “Avui per avui, el seu cultiu és molt limitat, tot i que alguns joves agricultors que practiquen l’agricultura ecològica l’estan sembrant de nou, ajudant, així, a difondre aquest patrimoni genètic”, hi destaquen.

Gotés ha creat la pasta mare expressament per aquest pa integral, a partir de la mateixa farina de xeixa autòctona. Ara per ara, ofereix un pa rodó, però no descarta elaborar-ne d’altres formats. La xeixa, com el kamut i l’espelta, és un blat antic que no ha sofert modificacions genètiques i, per això, conserva intactes les qualitats nutritives i organolèptiques. Té un sabor molt intens, és aromàtic i el seu índex al·lergènic és pràcticament inexistent. “En alguns dels documents que he consultat, es considera el blat xeixa com el més assimilable per al metabolisme humà”, subratlla la fornera.

Foto grup tomàquet Montgrí

Les IV Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Montgrí arriben als 13 restaurants de Cuina Vallès

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental | No hi ha comentaris

Des del 18 fins al 27 de juliol, els 13 restaurants del col·lectiu de cuiners Cuina Vallès –de 10 municipis de la comarca- celebren la quarta edició de les Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Montgrí. Amb aquesta iniciativa es vol reivindicar una hortalissa d’estiu autòctona de Catalunya i que cada vegada més s’està cultivant arreu del Vallès i del Baix Llobregat, entre d’altres indrets. “És un tomàquet de molta qualitat, de gust i aroma suau, però de carn melosa i ferma, que no és farinosa a la boca”, ha destacat Carles Calsina, president de Cuina Vallès, a la presentació que s’ha fet al restaurant Can Feu de Sabadell.

Els restauradors oferiran diferents plats elaborats amb aquesta varietat recuperada gràcies a la tasca de la Fundació Miquel Agustí i cultivada a la finca de Can Bros de Sabadell, que ara capitaneja el jove pagès Lluís Franco. Per exemple, el xef de Can Feu, Josep Maria Villagrasa, proposarà “un tomàquet Montgrí farcit de ceba tendra, bacallà esqueixat, mongeta del ganxet i ben amanit amb oli d’oliva, sal i pebre. Té un gust excel·lent i molta presència”, detalla.

A la presentació també hi ha assistit la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental; Olga Olivé, el regidor de Comerç i Turisme de l’Ajuntament de Sabadell; Carles Bosch i el de Sostenibilitat, Lluís Monge, representants de la Fundació Miquel Agustí, així com cuiners del col·lectiu i d’altres productors. Olivé ha destacat “l’aposta que el Consorci de Turisme fa pels productors, cuiners i elaboradors del nostre territori des de fa anys ja que la seva feina també és un pol d’atracció del turisme al Vallès”. Bosch considera que les jornades gastronòmiques són una “iniciativa molt positiva perquè engloba la feina ben feta que neix del productor, passa pels restauradors i continua amb el consumidor. A més –diu- estem parlant d’un producte local que està molt bo i que cal reivindicar”.

A la finca de Can Bros, Lluís Franco treballa tant horta de diversitat com d’arbres fruiters. Aquest any té “800 plantes de Montgrí de producció integrada, amb maneres de fer molt properes a l’agricultura de producció ecològica”, subratlla. Des de l’agència dECOmunicació, especialitzats en comunicació ambiental i economia sostenible, hem donat un cop de mà als restaurandors per divulgar les jornades i la qualitat del Tomàquet Montgrí.

Cuina Vallès està actualment integrada pels restaurants Can Feu de Sabadell, Can Vinyers de Matadepera, Capritx de Terrassa (amb una estrella Michelin), El cel de les oques de Terrassa, 9 de la Borriana de Sabadell, Garbí de Castellar del Vallès, La terrassa del museu de Terrassa, Rístol de Viladecavalls, Lossum de Sant Quirze del Vallès, Can Piqué de Montcada i Reixac, Tast & Gust de Cerdanyola del Vallès, El Cingle de Vacarisses i Ca l’Esteve de Castellbisbal.