91384217-feliz-año-nuevo-2019

FELIÇ/FELIZ/HAPPY/HEUREUX/FELICE 2019

Publicat per | Sin categoría | No hi ha comentaris

Des de l’agència de #comunicaciócorporativa dECOmunicació us desitgem un feliç 2019 carregat de #bonesnotícies. Se’ns presenta un nou any ple de projectes comunicatius i il·lusionadors. Aquí us #escoltem, posem en valor els vostres punts forts com a #empresa o #emprenedors  i ho expliquem als mitjans com a #notícia, #reportatge, #entrevista, #articledopinió o #fontinformativa. GENEREM BONES NOTÍCIES!! 

 

Cuina Vallès cuiners amb tomàquet Montgrí 2

Els 9 restaurants de Cuina Vallès celebren les VIII Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Montgrí de l’1 al 15 de setembre

Publicat per | Aliments ecològics, Cuina, emprenedors, empreses, Gastronomia, Menú Degustació, Restaurant Can Feu, Sabadell, Sant Quirze del Vallès | No hi ha comentaris

Els nou restaurants que formen part del col·lectiu gastronòmic Cuina Vallès  celebren les VIII Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Mongrí de l’1 al 15 de setembre, tot oferint plats amb aquesta preuada hortalissa com a protagonista de les seves cartes. Els xefs dels restaurants Can Feu i 9 de la Borriana de Sabadell, El Cel de les Oques de Terrassa, Lossum de Sant Quirze del Vallès, Garbí de Castellar del Vallès, Can Vinyers de Matadepera, El Rístol de Viladecavalls, Tast & Gust de Cerdanyola i Can Piqué de Montcada i Reixac han anat aquests dies a recollir personalment el tomàquet a la finca de Can Bros al Parc Agrari de Sabadell, un ampli terreny conreat pel jove pagès Lluís Franco.

Els xefs de Cuina Vallès destaquen la qualitat organolèptica d’aquesta hortalissa i valoren “la seva carnositat. És un tomàquet molt gustós, ple i dolç, té la pell molt fina, gens àcid i la llavor gairebé no es nota”. Al davant de les tomaqueres de Can Bros, aquest dijous explicaven que “ara som en plena temporada i es troba en un moment òptim de sabor.  El portem del camp a taula, amb totes les seves propietats intactes perquè és un producte de proximitat. Gaudim preparant els plats i els clients el gaudiran menjant-los”, asseguren.

Propostes gastronòmiques

Els cuiners prepararan el tomàquet de diferents maneres. Al restaurant Can Feu de Sabadell, Josep Maria Villagrasa explica que fa una “amanida de tomàquet Montgrí, amb ventresca de tonyina, ceba i bitxo”. El president de Cuina Vallès, Carles Calsina, apunta que al Garbí de Castellar del Vallès elaboren “un tàrtar de tomàquet amb sardina marinada”. Al Lossum de Sant Quirze del Vallès, Joan Sala escollirà els més madurs per preparar “un Bloody Mary amb burrata”. I Keco Martínez-Anglès, xef d’El Cel de les Oques de Terrassa, proposa “bacora (tonyina blanca) fumada amb figaflors envinagrades i tomàquet Montgrí”, entre d’altres propostes dels nou restauradors.

Capsa de tomàquet del Montgrí

Agricultura de qualitat

Lluís Franco, principal proveïdor de Cuina Vallès, treballa amb agricultura de producció integrada, molt respectuosa amb la natura.  El pagès detalla que “al llarg de l’any, en tres plantades diferents, d’abril a juliol, plantem unes 1.400 plantes de tomàquet Montgrí per poder abastir al llarg de tota la temporada. Depenent de la climatologia, podem arribar a collir fins octubre-novembre”. Aquest productor apunta que “a més de ser bo i gustós, a nivell agrari és un tomàquet molt productiu. Estic molt content del seu resultat”.

Ja fa prop d’una dècada que la Fundació Miquel Agustí  -que es dedica  a impulsar la recerca al voltant de les varietats agrícoles tradicionals catalanes i promoure els productes autòctons- va recuperar la varietat del tomàquet Montgrí a partir de les varietats tradicionals dels tomàquets de Montserrat, Pera de Girona. Aquesta nova edició gastronòmica està impulsada pel propi col·lectiu de Cuina Vallès -entitat nascuda el 2006-  i compta amb el suport del Consorci de Turisme del Vallès Occidental i la citada fundació per tal de potenciar productes agroalimentaris de proximitat i autòctons.

 

cof

Josep Maria Villagrasa (Can Feu): “A Cuina Vallès tenim competitivitat sana i fem pinya”

Publicat per | Aliments ecològics, Caça i Tòfona, Cuina, Gastronomia, Restaurant Can Feu | No hi ha comentaris

ENTREVISTA ALS CUINERS DE CUINA VALLÈS.

Josep Maria Villagrasa (Sabadell, 1974)

Can Feu de Sabadell, obert 1968

El xef Josep Maria Villagrasa és al capdavant del prestigiós restaurant Can Feu de Sabadell des de fa 22 anys. Abans, el seu avi, procedent d’Arnes (Terra Alta), va obrir un bar al carrer Pintor Borrassà, al barri de Can Feu, ple de fàbriques tèxtils. El seu pare Antonio va liderar el canvi cap a restaurant, especialitzat en marisc i arrossos. La tercera generació ha preservat la tradició, amb una cuina actualitzada i una aposta pel producte de molta qualitat i proximitat. Es va formar com a tècnic de cuina a  l’Escola d’Hostaleria de Girona i es va graduar en Direcció Hotelera a l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Va fer estades culinàries a Les Panolles de la Costa Brava, Can Marcel de Sabadell -quan tenia estrella Michelin- la Fonda Europa de Granollers, a l’antic Celler de Can Roca de Girona i a la Fonda Sala, a Osona. La feina al Can Feu -destacat per al Guia Michelin- l’ha salpebrada amb ofici i passió per conquerir al client.

-Per què ets membre de Cuina Vallès? 

-Vam començar al 2006 i durant els primers anys vam comptar amb el suport del Consorci de Turisme del Vallès Occidental i del Fòrum Gastronòmic de Girona. Dels que vam començar als inicis, una dotzena, només en quedem dos. M’encanta la unió i estar dins d’un col·lectiu de restaurants de qualitat, de nivell, de prestigi d’arreu de la comarca.

-Quins punts forts destaqueu de Cuina Vallès i per què? 

-Tots nou restaurants oferim una molt bona qualitat en la cuina, servei, el lloc i en l’ofici de saber fer.  Els propietaris som els cuiners i, tot i que cadascú té el seu estil, oferim alguns productes del territori, de la comarca, en les nostres taules. Tenim una competitivitat sana i fem pinya. Ens ho passem bé, compartim coneixement i en gaudim molt de la cuina. Des del col·lectiu,  mirem de donar a conèixer productes de la terra i dignificar-los, com la mongeta del ganxet, el cigró menut, el mató, la mistela i l’oli d’Ullastrell,  el vi Arraona del Parc Agrari de Sabadell o el tomàquet de Montgrí a l’estiu, entre d’altres. Al Can Feu, cada dia oferim un plat amb mongeta del ganxet i sempre té èxit. Tinc un plat de truita del mongeta que no el puc treure de la carta, és molt demanat.

-Com és la vostra cuina, quins són els trets identitaris?

-És cuina de mercat, de temporada i actual. Treballem amb producte d’alta qualitat, molt fresc. Quan el meu avi va començar fa 50 anys amb aquest local, era un bar de barri. Després, quan se’n va fer càrrec el meu pare, es va trobar amb que als empresaris de les fàbriques de l’entorn els agradava menjar i beure bé. I molts li encarregaven que si portava marisc, ell el consumirien. I va començar a ser un referent, amb marisc de confiança. El nostre servei, amb cambrers que fa més d’una dècada que hi treballen, també és un punt per destacar. I enguany hem celebrat els primers deu anys de les jornades de cuina de caça i tòfona, una altra senya d’identitat del Can Feu. A cada estació, oferim el producte que toca, però és cert que en un barri com aquest crida l’atenció la nostra aposta pel marisc o per la caça.

-Destaca 5 productes gastronòmics fonamentals en la vostra cuina. 

-La gamba de Palamós, espardenyes de Llançà, vedella de Girona, mongeta del Ganxet amb D.O.P. i el tomàquet del Parc Agrari de Sabadell.

–  -El paisatge de la teva vida, un espai preferit del Vallès Occidental. 

-Sant Quirze del Vallès, un lloc prefecte per viure, tranquil, ben comunicat i amb rutes increïbles pel bosc per caminar i desconnectar.

 

 

 

Keco Martínez cuinant

Keco Martínez-Anglés (Cuina Vallès): “Creiem en la recuperació de la identitat de la cuina vallesana”

Publicat per | Aliments ecològics, Caça i Tòfona, Cuina, Gastronomia | No hi ha comentaris

ENTREVISTA ALS CUINERS DE CUINA VALLÈS.

Keco Martínez-Anglès (Terrassa, 1978)

El Cel de les Oques de Terrassa, obert el 2005

El xef Keco Martínez-Anglés,  junt amb la seva dona, Imma Puigmitjà, sumiller i cap de sala, comanden el restaurant El Cel de les Oques de Terrassa des del 2005. El Keco  es defineix com un cuiner autodidacta.  Llicenciat en Dret i Financer, el 2005 canvia el món de l’assessorament empresarial on era director financer, pels fogons;  la seva gran passió i  un somni vocacional des de ben jove. Fervent estudiós de la gastronomia, ha evolucionat la seva cuina cap a les arrels vallesanes, on conjuga el producte de proximitat i la tradició amb una visió actualitzada.

L’Imma és llicenciada en Dret i Financeres i s’ha format al CETT de Barcelona. Al seu restaurant, desenvolupa amb profunditat una oferta de vins atractiva i dinàmica, juntament amb un servei de sala àgil. L’equip es completa amb el cap de cuina Jaume Sabrià, format a l’Escola Mossen Homs,  Pol Pratcorona, alumne de l’escola Joviat, i Marina Muñoz formada a l’Escola Mossen Homs de Terrassa.

-Per què sou membres de Cuina Vallès? 

-Perquè creiem en la recuperació de la identitat de la cuina vallesana. Això comporta tres àmbits fonamentals: l’històric, amb la recuperació d’un receptari vallesà, el del sector primari, amb la recuperació dels petits productors, i l’àmbit de la distribució. En aquest apartat valorem tant la distribució en els restaurants com en lla venda al detall dels productes vallesans.

-Quins punts forts destaqueu de Cuina Vallès i per què? 

-N’hi ha molts. El primer és la filosofia i fonaments del col·lectiu. Ens trobem arrelats a la terra i defensem el nostre territori. No ens hem d’inventar res, som d’aquí i treballem per la nostra terra. El segon és el nivell gastronòmic dels restaurants de Cuina Vallès. El procés acurat de selecció fa que únicament els millors establiments puguin formar part del col·lectiu. La recerca d’un receptari que ens identifica, junt amb el producte vallesà fa que tinguem un marca pròpia amb un discurs propi.

-Com és la vostra cuina, quins són els trets identificatius?

-La nostra cuina és una cuina d’arrel vallesana, on busquem una manera moderna de destacar la tradició i el producte, tot trobant formes originals i noves per destacar la cuina que ens identifica.

-Destaqueu 5 productes gastronòmics fonamentals en la vostra cuina. 

-N’hi ha molts!: els ous, les mongetes del ganxet, el cigronet menut, el mató vallesà, les carxofes, la tòfona negra, els musclos de roca, les patates, tota l’horta en general, el peix e temporada… La temporada ens dona la vida, cada cosa al seu moment, que és quan està millor!!

-El paisatge de la teva vida, un espai preferit del Vallès Occidental. 

La Mola i el seu entorn. És una postal de la vida dels que som terrassencs.

 

 

 

 

cof

L’institut Palau Ausit de Ripollet guanya el V Electrocat de Santa Perpètua amb un prototip elèctric fet per estudiants

Publicat per | Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda, comunicació ambiental, Riera de Caldes, Vehicle elèctric | No hi ha comentaris

Santa Perpètua de Mogoda es va consolidar el 9 de juny, de nou, com a capital del vehicle elèctric de Catalunya. L’equip d’estudiants del Grau Superior d’Automoció de l’Institut Palau Ausit de Ripollet (Barcelona) va guanyar la cinquena edició de l’Electrocat de Santa Perpètua, amb un prototip elèctric construït pels alumnes i que va superar diferents proves al circuit urbà de davant l’edifici del Centre de Recursos del Vehicle Elèctric (CREVE). A més, es va inaugurar una estació amb punts de recàrrega elèctrics i es va anunciar un conveni de l’Ajuntament amb la cooperativa Som Mobilitat.

L’Institut públic de Ripollet ja va guanyar l’Electrocat  de l’any passat i del 2014. El  segon classificat en aquesta edició va ser el Centre d’Estudis Roca de Barcelona. I el tercer premi va recaure en l’institut Castellarnau de Sabadell. Aquest centre educatiu també es va endur un guardó al millor disseny i estètica del seu vehicle. El CE Monlau de Barcelona, per la seva banda, va guanyar el premi al Millor Projecte.

En principi, estava previst que participessin vuit equips: el Centre d’Estudis Roca i el CE Monlau de Barcelona, l’Institut Pedraforca de L’Hospitalet de Llobregat, el Castellarnau, el Centre Tècnic del Vallès de Les Franqueses del Vallès, el Palau Ausit i l’Escola Tècnica de Girona, a més de l’equip del  CREVE. Però, al final, només hi van córrer sis. Per problemes tècnics, el prototip  elèctric del Centre Tècnic del Vallès.no va poder trepitjar el circuit  i l’equip de l’Hospitalet no arribar a Santa Perpètua.

 Les proves

Els equips van fer dues tandes de 20 voltes amb canvi de bateria i van circular per la zona d’asfalt i de terra, amb diferents rampes. El jurat va valorar que el pilot de l’equip de Ripollet recorregués les voltes amb el seu vehicle en menys temps que la resta, a més del ràpid canvi de bateria elèctrica, l’agilitat en la prova de l’eslàlom i la bona coordinació tècnica i l’eficient treball en equip.

cof

cof

L’Electrocat, que va aplegar nombrós públic, ha estat organitzat pels ajuntaments de la Riera de Caldes i té el suport del Departament d’Ensenyament de la Generalitat. L’Electrocat compta amb la col·laboració d’Alstom, La Perpetuenca, Electric GT, Fundació RACC, Electromaps, CIM UPC, Tempel Group, Mavilor, Urbaser,  del Gremi de Tallers de Reparació i Venda d’Automòbils i Recanvis de Sabadell i Província de Barcelona i Uualk. De fet, aquesta darrera empresa de Sabadell va sortejar una bicicleta elèctrica Uualk Air 13 entre els 200 participants que van dipositar la butlleta a una urna.

Més conductors elèctrics

L’alcaldessa, Isabel Garcia, i la directora de l’Institut Català de l’Energia (ICAEN), Assumpta Farran, van inaugurar la nova estació de punts de recàrrega -un de càrrega ràpida i un de semi-ràpida- ubicada al pàrquing del CREVE, un centre de formació pioner a Catalunya inaugurat el 2013. Garcia va anunciar que l’Ajuntament de Santa Perpètua ha signat un acord amb Som Mobilitat  que permetrà l’ús gratuït de 1.715 hores de conducció d’un vehicle elèctric per a tota la ciutadania. “Som Mobilitat posarà a disposició dels veïns i veïnes un Renault Zoe elèctric -amb bateria de 40 kw i autonomia de prop de 300 km- durant un temps concret (per hores o per dies) al llarg d’un any. Estimem que se’n puguin beneficiar unes 200 persones”, va detallar.

Nova pèrgola fotovoltaica

La alcaldessa també va anunciar que el consistori ha signat un acord amb l’institut “Estela Ibèrica de Santa Perpètua i l’Escola Industrial de Sabadell perquè els alumnes de primer de l’especialitat de Fusteria i d’Electricitat de segon construeixin una pèrgola fotovoltaica amb estructura de fusta a l’estació de càrrega per crear un espai acollidor i singular”.  Els estudiants desenvoluparan el projecte durant el curs 2018-19.

Task force empreses

La III Jornada Task Force 4.0 ofereix assessorament per a empreses industrials de la Riera de Caldes, en l’àmbit del Vallès

Publicat per | Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda, Economia social, emprenedors, empreses, Impressió 3D, realitat augmentada, robòtica, Vallès | No hi ha comentaris

El passat dijous 7 de juny va tenir lloc la III Jornada Task Force 4.0 al Centre de Desenvolupament local de Santa Perpètua de Mogoda. La iniciativa Task Force 4.0 vol ajudar a les empreses de la Riera de Caldes a accelerar el seu procés de transformació cap a la Indústria 4.0 a partir d’un assessorament i acompanyament per part de tècnics especialistes.

En una primera fase, es realitza una anàlisi i definició de pla d’acció cap a la Indústria 4.0, ajudant a detectar oportunitats i identificant les tecnologies més adients en cada cas. En una segona fase, es dona suport i acompanyament especialitzat durant el període d’implantació tecnològica inicial, i orientació en la presa de decisions durant aquest procés de canvi. A més a més, es posa a disposició de les empreses participants d’un Banc d’empreses proveïdores de solucions tecnològiques 4.0, ubicades principalment al nostre territori.

Durant la jornada s’han presentat tres experiències d’empreses del territori que han participat en l’assessorament Task Force 2017Jordi Viñas, director general de l’empresa Mavilor, ha explicat com estan implementant un projecte d’integració de la informació del procés de fabricació a través de panells interactius en planta, optimitzant així els temps de preparació de màquines, millora en costos i reducció de papers, amb el suport especialitzat de l’assessorament Task Force 4.0.

Per la seva banda, Aleix Cortada, gerent de Mikuin, ha destacat la importància de l’acompanyament rebut en el disseny d’un nou model de negoci per introduir al mercat aparadors interactius pel comerç de proximitat. Per finalitzar, la gerent de Muelles y Resortes Bosch, Alícia Bosch, ha manifestat  que gràcies a la participació en aquest programa han descobert noves oportunitats a aplicar al procés de fabricació de molles. A la jornada també ha assistit CELSA com a empresa ponent , una firma guardonada amb un accèssit del Premi Indústria 4.0 d’aquest 2018

 Òscar Cubiñá, director de l’acereria Celsa Barcelona, ha detallat que el programa de monitoratge intel·ligent de les plantes siderúrgiques de CELSA Group que han implantat recentment i que ha estat la iniciativa per la qual han estat premiats.

Per dur a terme el projecte Indústria: Futur 4.0 a la Riera de Caldes, es compta amb la col·laboració del Centre Metal·lúrgic, Interfase i CIM-IPC; i amb el suport financer del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc del Programa de Projectes Innovadors i Experimentals, i de la Diputació de Barcelona.

Foto amb dates i preus

El restaurant Piona i la gelateria Maximum de Sabadell creen un menú degustació Ice Food, amb el gelat com a fil conductor

Publicat per | Cuina, Gastronomia, Menú Degustació, Sabadell, Vallès | No hi ha comentaris

El restaurant Piona i la gelateria Maximum, tots dos de Sabadell, s’han unit per tal de crear un sorprenent menú degustació de 12 plats anomenat Ice Food, amb el gelat com a fil conductor. Aquesta experiència gastronòmica inèdita es podrà gaudir, prèvia reserva al Piona, els dimecres 6 i 27 de juny i l’11 de juliol en una convocatòria única a les nou del vespre que pretén seduir el paladar i divertir als comensals a parts iguals.

Es tracta d’un menú de textures i contrastos inspirats en el fred, que se servirà al mateix moment a tots els comensals per tal de trobar la temperatura òptima per degustar el gelat; que en unes ocasions és el plat principal  i, en d’altres, forma part de l’acompanyament. Dividit en quatre actes, la primera part s’anomena Entreteniments i consta de quatre plats: escopinya amb gelat de vinagre envellit de Pedro Ximénez, Natxos amb gelat de guacamole acompanyat amb ceba i tomàquet, gelat de pa amb tomàquet i pernil ibèric i gelat mi-cuit de foie amb sal i oli. La segona etapa del sopar es diu Mar i proposa salmó fumat amb gelat de sèsam torrat, cevitxe de corball amb gelat de llima i alfàbrega i tonyina en sashimi amb gelat de wasabi. Els plats de l’apartat Terra són el pulled porc amb sorbet de salsa barbacoa, l’steak tartar amb gelat de mostassa antiga i el gelat de gorgonzola amb nous i peres. I per acabar, les postres són pa amb gelat de xocolata negra, oli i sal -una nova versió del tradicional pa amb oli i xocolata- i gelat de 4 espècies, maduixots amb vinagre i xocolata fondant, per tancar la festa gastronòmica.El menú té un preu tancat de 30 euros (begudes a part) i per degustar-lo cal trucar al Piona (tel. 938549429) per tal de fer la reserva.

gelat de pa amb tomàquet amb encenalls pernil ibèric

Ice Food Pa amb gelat de xocolata i oli Postres maduixot del MaresmeJuguesca i Alimentària’18

Aquest insòlit menú neix d’una juguesca entre un grup d’amics, entre els quals hi ha el Pitu Torruella, cap del restaurant Piona i amb una expertesa de més de 20 anys en el sector de l’hostaleria, i els germans Hèctor i Rubèn Argemí, responsables de les gelateries artesanes Maximum (amb botigues a Sabadell, Barcelona, Sant Cugat i Granollers). “Els amics ens van dir que no érem capaços de crear un menú complet inspirat en els gelats, combinant dolç i salat. Creien que s’havia quedat en una broma… Però ens vam posar a pensar i, després de molts mesos de feina i provatures, hem aconseguit aquesta proposat molt engrescadora, gustosa i equilibrada”, detallen els impulsors.

En paral·lel, la cadena Eurofred -líder en el sector de la refrigeració dins de l’hostaleria- va portar algunes de les propostes de l’Ice Food del Piona i Maximum a la fira Alimentària’18 el passat mes d’abril. “Aquest maridatge va agradar i sorprendre moltíssim tant als xefs que es van apropar a l’estand, com Martin Berasategui que ens va felicitar, com al públic en general ja que van descobrir un concepte nou del gelat”, apunten. “Volem transmetre als restauradors que el gelat pot tenir moltes aplicacions diferents dins d’un menú, no sempre ha de ser les postres. I dona un toc creatiu als plats”, argumenta Argemí. “A més, amb l’arribada de la calor ve de gust un sopar de contrastos i textures entre el calor i el fred. Pensem que un menú com aquest, a més de ser sorprenent, dona plaer i joc. Degustar un producte excel·lent també ha de ser un moment d’esbarjo i alegria”, anuncia Torruella, com a lema vital del Piona.

 

Talladora digital

L’Ajuntament de Santa Perpètua inicia la segona edició del programa 4.0 a la Riera de Caldes per fomentar el reciclatge i formació de professionals

Publicat per | Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda, Educació, emprenedors, empreses, Impressió 3D, Riera de Caldes, robòtica, Vallès | No hi ha comentaris

Accelerar l’adopció d’estratègies i la implantació de tecnologies 4.0 a les empreses; facilitar la formació, el reciclatge i l’especialització de professionals; i sensibilitzar i promoure les vocacions industrials entre els joves, els desocupats i la ciutadania són els tres objectius principals del programa Indústria 4.0 que impulsa l’Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda en el marc de l’Associació de Municipis de l’Eix de la Riera de Caldes (AMERC) i que arriba a la seva segona edició. La Task-Force 4.0 per a empreses industrials; el Banc d’empreses de solucions tecnològiques 4.0; i l’actualització competencial de fabricació digital són tres de les accions previstes en el marc d’aquest projecte.

La Regidoria de Desenvolupament Local ha destacat que el projecte Indústria 4.0 s’adreça preferentment a les empreses, persones treballadores i desocupades i estudiants de Santa Perpètua i del territori de l’AMERC i ha afegit que per al territori de la riera de Caldes “la transició que s’està produint i es produirà és absolutament estratègica i afecta al nucli mateix de la seva especialització productiva”. “Les tecnologies disponibles suposen un repte d’integració per a les empreses, i naturalment es multipliquen els requeriments de qualificació professional adequada per a la implantació d’aquestes noves solucions”, ha assenyalat. El projecte “Indústria: Futur 4.0 a la Riera de Caldes” està subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC) en el marc del Programa de Projectes Innovadors i Experimentals.

La Regidoria ha destacat que Santa Perpètua amb 14.777 llocs de treball continua sent un dels municipis més industrials de tot Catalunya i ha afegit que el territori de l’AMERC acull un total de 48.805 llocs de treball, xifra que gairebé triplica la mitjana catalana pel que fa al nombre d’empreses i duplica la proporció de treballadors industrials. “Aquest teixit empresarial, que inclou en molts sectors empreses referents amb lideratge reconegut, ha desenvolupat pràctiques concretes d’incorporació de la indústria 4.0, la qual cosa ha permès realitzar un catàleg de bones pràctiques”, ha informat la Regidoria que afegeix que “en general, les tecnologies d’integració de sistemes (producció, gestió, comercialització) són les més esteses i actuen de motor d’introducció de la resta”.

Task-Force 4.0

Una nova edició de la Task-Force 4.0 és una de les accions previstes, que pretén acompanyar i donar suport a les empreses industrials per tal d’agilitzar les decisions estratègiques i fer una gestió del procés de canvi. Segons ha explicat Desenvolupament Local es tractaria que “allò que es podria fer en una evolució natural de deu anys, s’acceleri i sigui possible en un termini de 2-3 anys”.

El Banc d’empreses de solucions tecnològiques 4.0 és una segona acció que pretén identificar, difondre i permetre el contacte amb empreses, preferentment del territori de la riera de Caldes i del Vallès, que ofereixen diferents solucions en els principals àmbits de la Indústria 4.0 com ara big data, robòtica col·laborativa, simulació, Internet de les coses, ciberseguretat, realitat augmentada i impressió 3D, ha detallat la Regidoria.

El programa també inclou l’actualització competencial de fabricació digital amb accions formatives i de suport tècnic adreçades a l’inici i el reciclatge de professionals en disseny 2D i 3D, la fabricació additiva i la fabricació sostractiva digital. En el marc d’aquest projecte, també es realitzen accions de formació professional i es dona suport a projectes específics de fabricació digital promoguts per empreses i treballadors autònoms, que inclouen un seguiment i suport des de la idea inicial fins al procés de fabricació.

Fressadora digital

Espai de fabricació SPMakers

SPMakers és l’espai de fabricació digital del projecte on es realitzen activitats de difusió, promoció, iniciació i suport al voltant de la fabricació digital i altres tecnologies 4.0. La dotació està instal·lada a la planta baixa de l’edifici del Centre de Recursos del Vehicle Elètric (CREVE) i compta amb equips de disseny 3D com ara impressora 3D, equips informàtics i programari lliure i equips de digitalització; de fresat digital, amb fresadora de control numèric de tres eixos de precisió; de tall làser, amb una talladora de CO2; de tall de vinil, amb plòter de vinil; escàner 3D; a més de disposar d’Ipad, Apple TV i Smart TV

Llom de cérvol Restaurant Can Feu

El restaurant Can Feu de Sabadell celebra una dècada de les jornades dedicades a la cuina de caça i tòfona, úniques al Vallès Occidental

Publicat per | Aliments ecològics, Cuina, Gastronomia, Sabadell | No hi ha comentaris

El restaurant Can Feu de Sabadell està de celebració. Aquest febrer, les Jornades Gastronòmiques de la Cuina de Caça i Tòfona, úniques al Vallès Occidental, compleixen una dècada de vida. Del 6 al 17 de febrer, s’hi ofereix un menú degustació de vuit plats i les postres, amb la carn de cérvol, perdiu, faisà o de llebre com a protagonista.

“És una oferta excepcional, en una comarca eminentment industrial, sense un entorn natural d’alta muntanya i on tampoc hi ha tradició de cuinar peces de caça. Però, tant el meu pare com jo, com la resta de l’equip som uns apassionats d’aquests plats i de les llargues elaboracions que impliquen. Són un repte culinari”, assegura el xef Josep Maria Villagrasa, al capdavant d’un restaurant familiar fundat l’any 1970 i recomanat a la Guia Michelin. El menú combina les carns de cacera del centre d’Espanya, amb productes de proximitat com la col d’hivern del Parc Agrari de Sabadell, la mongeta del ganxet D.O.P. de Can Casamada de Castellar del Vallès, el cigró menut del Vallès, la gallina del Solsonès, la mel de la Terra Alta, l’oli extra verge de Lleida o el vinagre del Penedès, entre d’altres.

Civet de llebre Restaurant Can FeuAromes i gustos intensos

Hi ofereixen un menú degustació de vuit plats i les postres  que només se serveix per taula completa.  Inclou una  terrina freda de caça farcida amb prunes i tòfona, seguida d’una torradeta amb tòfona ratllada, amb oli verge d’oliva Soleil i sal gruixuda. Per entrar en escalfor, seguirà amb un brou de gallina, pilota, galets, cigró menut del Vallès i tòfona en pols. La perdiu a la vinagreta protagonitza una amanida de colors amb Mongetes del Ganxet D.O.P Un dels plats estrella del Can Feu, el caneló, es reconverteix en un caneló de faisà amb suc del seu rostit, la seva beixamel cremosa i pols de tòfona. Seguiran els plats més intensos en gustos, aromes i sabors, com són la perdiu guisada tradicional amb farcellets de col d’hivern i el civet de llebre amb cebetes, pastanagues i codony. La festa gastronòmica s’acabarà amb llom de cérvol amb salsa de mel, mostassa en gra i vinagre agredolç Forum. Per tal d’alleugerir el menú, les postres són un sorbet de mandarina d’hivern.

Durant dues setmanes, l’altra protagonista de les jornades és la tòfona perquè “ara som en el màxim punt per gaudir-la, ja que és quan està més madura i té més gust. Li volem donar presència a aquest producte tan especial i apreciat que tenim en la nostra terra. Treballem amb tòfona d’Osona, de molta qualitat”, destaca Villagrasa. El cuiner reconeix que durant aquestes jornades és quan ell i l’equip més gaudeixen “de la feina perquè la caça necessita molt de temps de preparació, maceració, coure a foc lent, fent el xup xup…” “Apostem per la cuina tradicional de sempre i ens agrada que arribi d’una manera òptima a la taula per degustar”, conclou.

Dones Competents Ajuntament de Santa Perpètua

Més d’un centenar de veïns de Santa Perpètua es beneficiaran dels programes de formació i ocupació de Treball als Barris

Publicat per | Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda, Economia social, Educació, emprenedors, empreses, famílies, Riera de Caldes | No hi ha comentaris

Més d’un centenar de persones es podran beneficiar de les accions de formació i ocupació que l’Ajuntament de Santa Perpètua de Mogoda durà a terme en el marc d’una nova subvenció del programa Treball als barris del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC). El consistori rebrà un ajut de 439.364 euros d’aquest organisme, que destinarà a la reedició de dos programes d’inserció laboral, Dones Competents i Engega’t -que han sigut exitosos durant el 2017-, a més de diferents accions formatives que permetran la contractació d’una quinzena de treballadors. L’alcaldessa de Santa Perpètua, Isabel Garcia, s’ha mostrat satisfeta amb la concessió d’aquest ajut que “ens permetrà dedicar més esforços a dos dels nostres objectius principals que són facilitar la formació del nostre veïnat i fomentar, en la mesura de les possibilitats, l’ocupació”.

Per a aquest 2018, el SOC inverteix 67.115 euros a Dones Competents, un projecte que s’adreça a 40 dones del municipi en situació d’atur. El programa ofereix un itinerari modular, flexible i adaptat a les necessitats i característiques de cada usuària i inclou assessorament, orientació, formació, suport en la cerca activa i pràctiques a empreses mitjançant convenis de col·laboració. “Totes han guanyat en autoestima i s’han empoderat”, detalla Sílvia Foz, docent del curs. En l’edició passada, que va finalitzar al desembre, es van atendre 72 dones desocupades i es va aconseguir 28 insercions laborals. S’hi han incorporat com a dependenta o caixera, auxiliar de cuina, cambrera, promocions, auxiliar de geriatria, manipulació de fàbrica, auxiliar infermeria, recepcionista d’un centre terapèutic i operàries de neteja, entre d’altres.

Cliqueu al vídeo si voleu més info de l’experiència de Dones Competents.

El joc i les TIC

L’Engega’t s’adreça a 45 joves del municipi d’entre 16 i 29 anys i pretén facilitar el contacte amb el món de l’empresa a través d’accions dissenyades a mida de les seves necessitats. El programa, dotat pel SOC amb 73.796 euros, també preveu la possibilitat de pràctiques a empreses a partir de convenis de col·laboració. S’hi ofereix una metodologia innovadora basada en la ludificació (gamificació) i amb les noves tecnologies per a transmetre els continguts. A l’edició de 2017, un total de 45 joves hi van participar, dels quals 26 han trobat feina.

Al 2016, el director del Màster Universitari en Creació Multimèdia de La Salle-URL, Emiliano Labrador, i els seus alumnes van formar als tècnics del Servei d’Orientació i Inserció Laboral de la regidoria de Desenvolupament Local en les tècniques de la ludificació. La cap del servei, la psicòloga Dolors Quílez, detalla que la gamificació “permet als alumnes potenciar l’autoconeixement i l’autoestima, la comunicació afectiva, la gestió del temps, la mobilitat internacional i els ajuda a millorar el currículum vitae, la carta de presentació i els processos de selecció o els interessos professionals”. Durant el programa es realitzen accions grupals i accions individuals i també s’ofereixen pràctiques de 80 hores a les empreses a través de convenis de col·laboració, sense que això requereixi d’un procés formatiu professional previ.