2014 juliol

Foto grup tomàquet Montgrí

Les IV Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Montgrí arriben als 13 restaurants de Cuina Vallès

Publicat per | Aliments ecològics, comunicació ambiental | No hi ha comentaris

Des del 18 fins al 27 de juliol, els 13 restaurants del col·lectiu de cuiners Cuina Vallès –de 10 municipis de la comarca- celebren la quarta edició de les Jornades Gastronòmiques del Tomàquet Montgrí. Amb aquesta iniciativa es vol reivindicar una hortalissa d’estiu autòctona de Catalunya i que cada vegada més s’està cultivant arreu del Vallès i del Baix Llobregat, entre d’altres indrets. “És un tomàquet de molta qualitat, de gust i aroma suau, però de carn melosa i ferma, que no és farinosa a la boca”, ha destacat Carles Calsina, president de Cuina Vallès, a la presentació que s’ha fet al restaurant Can Feu de Sabadell.

Els restauradors oferiran diferents plats elaborats amb aquesta varietat recuperada gràcies a la tasca de la Fundació Miquel Agustí i cultivada a la finca de Can Bros de Sabadell, que ara capitaneja el jove pagès Lluís Franco. Per exemple, el xef de Can Feu, Josep Maria Villagrasa, proposarà “un tomàquet Montgrí farcit de ceba tendra, bacallà esqueixat, mongeta del ganxet i ben amanit amb oli d’oliva, sal i pebre. Té un gust excel·lent i molta presència”, detalla.

A la presentació també hi ha assistit la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental; Olga Olivé, el regidor de Comerç i Turisme de l’Ajuntament de Sabadell; Carles Bosch i el de Sostenibilitat, Lluís Monge, representants de la Fundació Miquel Agustí, així com cuiners del col·lectiu i d’altres productors. Olivé ha destacat “l’aposta que el Consorci de Turisme fa pels productors, cuiners i elaboradors del nostre territori des de fa anys ja que la seva feina també és un pol d’atracció del turisme al Vallès”. Bosch considera que les jornades gastronòmiques són una “iniciativa molt positiva perquè engloba la feina ben feta que neix del productor, passa pels restauradors i continua amb el consumidor. A més –diu- estem parlant d’un producte local que està molt bo i que cal reivindicar”.

A la finca de Can Bros, Lluís Franco treballa tant horta de diversitat com d’arbres fruiters. Aquest any té “800 plantes de Montgrí de producció integrada, amb maneres de fer molt properes a l’agricultura de producció ecològica”, subratlla. Des de l’agència dECOmunicació, especialitzats en comunicació ambiental i economia sostenible, hem donat un cop de mà als restaurandors per divulgar les jornades i la qualitat del Tomàquet Montgrí.

Cuina Vallès està actualment integrada pels restaurants Can Feu de Sabadell, Can Vinyers de Matadepera, Capritx de Terrassa (amb una estrella Michelin), El cel de les oques de Terrassa, 9 de la Borriana de Sabadell, Garbí de Castellar del Vallès, La terrassa del museu de Terrassa, Rístol de Viladecavalls, Lossum de Sant Quirze del Vallès, Can Piqué de Montcada i Reixac, Tast & Gust de Cerdanyola del Vallès, El Cingle de Vacarisses i Ca l’Esteve de Castellbisbal.

 

Entrenament Electrocat

L’IES Palau Ausit de Ripollet guanya el I Campionat ElectroCat amb el seu tricicle elèctric

Publicat per | Mobilitat sostenible, Vehicle elèctric | No hi ha comentaris

El tricicle elèctric que han construït els alumnes de l’institut Palau Ausit de Ripollet ha superat totes les proves de la primera edició del Campionat ElectroCat –que s’ha celebrat el 21 de juny- i ha guanyat front a l’Institut Castellarnau de Sabadell, l’Institut Pere Martell de Tarragona, el C.E.I.R. de Barcelona i el Centre de Recursos del Vehicle Elèctric (CREVE) de Santa Perpètua de Mogoda. Aquest concurs d’innovació, en el que els participants havien de construir un prototip de tricicle elèctric, sobre una base motriu comuna l’han organitzat els ajuntaments de l’Eix Riera de Caldes i ha comptat amb el cofinançament del Servei d’Ocupació Català (SOC) i amb  la col·laboració del Departament d’Ensenyament de la Generalitat, el Gremi de Tallers de reparació d’automòbils de Sabadell i Comarca i les empreses Honda, Infranor-Mavilor, Tempel Group, BDTrans i Luchana Transports.

El Departament d’Ensenyament de la Generalitat vol incloure aquesta proposta en la formació especialitzada de vehicles de tracció elèctrica. Els alumnes han utilitzat l’horari lectiu per dissenyar el seu propi vehicle. El proper any es preveu que participin uns 20 centres de Formació Professional de tota Catalunya.

Aquest campionat és una de les actuacions innovadores que porten a terme els ajuntaments de Santa Perpètua de Mogoda, La Llagosta, Palau-solità i Plegamans, Polinyà i Sentmenat, dins del projecte Plataforma de desenvolupament del Vehicle Elèctric a la Riera de Caldes i en el marc dels projectes Innovadors i Experimentals del SOC. La Plataforma s’integra en els projectes de desenvolupament de l’Eix de la Riera de Caldes, que vol impulsar  el sector empresarial de l’automoció elèctrica, donar suport a  noves línies de negoci dedicades a la mobilitat elèctrica i promoure el transport sostenible.